---
slug: sos-aurora
title: "Sos „Aurora”"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos „Aurora”

Sos Aurora to kremowy, lekko kwaśny sos idealny do mięs, makaronów lub ziemniaków. Łączy w sobie śmietanę, majonez, koncentrat pomidorowy i wino. Szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt cukier (łyżeczka cukru)
- 30 ml koncentrat pomidorowy
- 60 ml białe wytrawne wino
- 200 ml śmietana kremówka
- 100 ml majonez

## Przygotowanie

1. Ubij śmietanę kremówkę do puszystości.
2. Połącz majonez, ubitą śmietanę, koncentrat pomidorowy i wino. Dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj śmietanę kremówkę w misce za pomocą miksera ręcznego lub ręcznie, aż stanie się puszysta i lekka.
- *Dlaczego:* Ubijanie śmietany wprowadza powietrze, co sprawia, że sos będzie kremowy i lekki.
- *Pro tip:* Użyj zimnej śmietany i zimnej miski, by łatwiej ją ubić.

**Krok 2.** Do ubitej śmietany dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, białe wino, sól, pieprz i cukier. Wymieszaj delikatnie, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Łagodne mieszanie zapobiega rozwarstwieniu sosu i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo i degustuj, by sos miał dobrze zbilansowany smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 17.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos Aurora można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce.

**Czy sos trzeba ubijać mikserem?**

Nie musisz. Można ubić śmietanę ręcznie za pomocą sztućców, ale zajmie to nieco więcej czasu i wysiłku.

**Czy można zastąpić wino?**

Tak, białe wino można zastąpić octem balsamicznym z wodą (1:1) lub bulionem warzywnym dla bezalkoholowej wersji.

**Dlaczego sos może się rozwarstwić?**

Rozwarstwienie może wynikać z używania zbyt ciepłych składników lub zbyt intensywnego mieszania. Zawsze mieszaj delikatnie i używaj chłodnych składników.