---
slug: sos-bbq-barbecue
title: "Sos BBQ (barbecue)"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos BBQ (barbecue)

Domowy sos BBQ to idealne połączenie słodyczy, kwasowości i wędzonego aromatu. Nadaje się doskonale do grillowanych mięs i jako dodatek do kanapek. Można go łatwo dostosować pod kątem ostrości według własnych preferencji.

## Składniki

- 100 g cukier brązowy (można zastąpić musztardą miodową dla mniejszej słodyczy)
- 1 opakowanie przyprawa do wieprzowiny knorr
- 1 ząbek ząbek czosnku posiekany
- 50 ml sok z pomarańczy
- 1 szt cebula
- 15 ml sok z cytryny
- 0.5 szczypta pieprz cayenne
- 30 ml sos worchester
- 15 ml musztarda
- 15 ml olej
- 250 ml ketchup hellmann's łagodny

## Przygotowanie

1. Na oleju podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
2. Wymieszaj podsmażone warzywa z resztą składników i gotuj przez kilka minut, aż sos się lekko zgęści.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na patelni z oliwą na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż miękknieją i zaczynają brązowieć.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku rozwija ich słodki, karmelizowany smak, który wzbogaca sos.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – warzywa mogą się przypalić i wydać gorycz.

**Krok 2.** Do podsmażonych warzyw dodaj ketchup, cukier, przyprawy, soki i sos worcestershire, a następnie gotuj na małym ogniu 5–7 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Gotowanie pozwala składnikom połączyć się i zagęścić sos, intensyfikując jego smak.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu sosu na dnie patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos BBQ można przechowywać i jak długo?**

Tak, sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce przez do 2 tygodnie. Przed użyciem lekko podgrzej.

**Jak zrobić sos mniej ostry?**

Zmniejsz ilość pieprzu cayenne lub zastąp go słodką papryką. Można też dodać więcej cukru lub ketchupu, by zrównoważyć ostrość.

**Czy sos nadaje się do marynowania mięsa?**

Tak, doskonale sprawdza się jako marynata do kurczaka, wieprzowiny czy wołowiny. Marynuj mięso przez minimum 2 godziny, najlepiej całą noc.

**Czy można zastąpić ketchup przecierem pomidorowym?**

Tak, ale dodaj trochę cukru i octu, by zrekompensować słodko-kwasowy smak ketchupu, którego brakuje w przecierze.