---
slug: sos-beata
title: "Sos „Beata”"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos „Beata”

Kremowy i orzechowy sos „Beata” to idealne połączenie szynki, groszku i natki pietruszki. Doskonale smakuje z makaronem, ziemniakami lub jako sos do mięsa. Przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 250 ml śmietana
- 0 szt sól (do smaku)
- 100 g orzechy włoskie
- 1 pęczek natka pietruszki
- 150 g szynka
- 200 ml majonez
- 200 g groszek konserwowy

## Przygotowanie

1. Orzechy sparz, obierz ze skórki i drobno posiekaj.
2. Szynkę pokrój w drobną kostkę, a natkę pietruszki drobno posiekaj.
3. Połącz wszystkie składniki i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej orzechy włoskie wrzątkiem na 1 minutę, następnie ostudź i zetrzyj skórkę. Posiekaj je drobno nożem na desce.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia usunięcie gorzkiej skórki z orzechów, a drobne posiekanie zapewnia kremową konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Nie kroj orzechów zbyt drobno – lekko grudkowata tekstura dodaje sosowi charakteru.

**Krok 2.** Szynkę pokrój na równe, małe kosteczki o boku ok. 0,5 cm. Natkę pietruszki drobno posiekaj, używając ostrego noża.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne rozłożenie smaków w sosie.
- *Pro tip:* Nie używaj blendera do szynki – może się roztopić i utracić teksturę.

**Krok 3.** W misce połącz śmietanę, majonez, orzechy, szynkę, groszek, natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników delikatnie zachowuje ich kształt i zapobiega rozwarstwieniu sosu.
- *Pro tip:* Podawaj sos schłodzony – smak lepiej się rozwija po 30 minutach w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos „Beata” można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce – smaki się lepiej połączą. Można go przechowywać do 3 dni.

**Czy można zastąpić śmietanę jogurtem?**

Tak, można użyć naturalnego jogurtu pełnego, ale sos będzie bardziej kwaśny i mniej kremowy. Dostosuj ilość majonezu.

**Czy sos zawiera alergeny?**

Tak, sos zawiera orzechy włoskie, mleko (śmietana), jaja (w majonezie) oraz gluten (w szynce). Należy uważać przy alergiach.

**Do czego najlepiej podawać sos „Beata”?**

Doskonale smakuje z ugotowanym makaronem, ziemniakami, ryżem lub jako sos do mięsa drobiowego i jaj. Można też podawać jako dip.