---
slug: sos-cebulowo-jablkowy-do-watrobki
title: "Sos cebulowo – jabłkowy do wątróbki"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos cebulowo – jabłkowy do wątróbki

Smaczny i lekko słodki sos cebulowo-jabłkowy idealnie komponuje się z smażoną wątróbką. Szybki w przygotowaniu, aromatyczny i prosty w wykonaniu.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 szt jabłko
- 1 szczypta majeranek (suszone)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml olej
- 100 ml woda (do zagęszczenia sosu) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju.
2. Jabłko obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
3. Dodaj jabłko do cebuli, podsmaż chwilę, wsyp przyprawy i zalej wodą. Gotuj, aż sos zgęstnieje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz, pokrój na pół i nacinaj cienkimi półkolistymi plasterkami. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
- *Dlaczego:* Dobre podsmażenie cebuli to podstawa smaku sosu – wydobywa naturalną słodycz i zapewnia aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się spalić, tylko wolno zrumienić.

**Krok 2.** Jabłko obierz nożem lub obierakiem, usuń serduszko i pokrój w małe kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kostki jabłka szybciej się gotują i lepiej mieszają z cebulą, tworząc jednolity sos.
- *Pro tip:* Użyj jabłka z lekko kwaśnym smakiem, np. szara reneta – nie rozpadnie się i nada sosowi balans.

**Krok 3.** Do miękkiej cebuli dodaj pokrojone jabłko, podsmaż kilka minut. Wsyp majeranek, sól i pieprz, zalej 100 ml wody i gotuj na małym ogniu 5–7 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Woda pomaga wydobyć smaki i zagęścić sos poprzez redukcję, a przyprawy należy dodać na końcu podsmażania, by nie wygasały.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie rozgnieść jabłek i zachować lekko grudkową konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 8.4 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 6.7 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić sos z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce. Przed podaniem podgrzej go delikatnie.

**Jakie jabłka są najlepsze do tego sosu?**

Najlepiej sprawdzają się jabłka kwaśne i twarde, np. szara reneta lub ligol. Nie rozpadają się podczas gotowania i dają dobry balans smakowy.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos można zamrozić na do 3 miesięcy. Rozmrażaj go w lodówce, a następnie podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.

**Co zrobić, jeśli sos jest za gęsty?**

Wystarczy dolać odrobinę wody lub bulionu i gotować kilka minut, aż osiągnie pożądaną konsystencję.