---
slug: sos-cebulowy
title: "Sos cebulowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos cebulowy

Aromatyczny sos cebulowy z dodatkiem marchewki przygotowany w urządzeniu Thermomix. Delikatnie słodki smak cebuli karmelizowanej w maśle łączy się z naturalną słodyczą marchewki. Doskonały dodatek do mięs, ziemniaków i dań obiadowych. Prosty w przygotowaniu i uniwersalny w zastosowaniu.

## Składniki

- 300 ml woda
- 12 g cukier
- 40 g masło
- 300 g cebula
- 1 szt kostka rosołowa
- 2 g sól
- 1 g pieprz czarny
- 150 g marchewka
- 1 szczypta chilli *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Marchewkę pokroić na mniejsze kawałki i siekać w Thermomix 4 sekundy na prędkości obrotowej.
   - **Wskazówka:** Równomiernie pokrojona marchewka zapewni jednolitą teksturę sosu.
2. Do pustego naczynia włożyć cebulę i siekać 3 sekundy na 5. prędkości obrotowej.
   - **Wskazówka:** Nie przesiekaj cebuli - za drobne kawałki mogą się rozgotować.
3. Dodać masło i podsmażać 2 minuty na 1. prędkości obrotowej w temperaturze 100°C.
   - **Wskazówka:** Masło nadaje sosowi delikatny smak i pomaga w karmelizacji cebuli.
4. Dodać posiekaną marchewkę, wodę, kostkę rosołową, sól, pieprz i szczyptę chilli. Gotować zgodnie z programem urządzenia.
   - **Wskazówka:** Kostka rosołowa zawiera sól, więc delikatnie dopraw dodatkową solą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyć i obrać marchewkę, pokroić na kawałki o wielkości 2-3 cm. Włożyć do naczynia Thermomix i siekać 4 sekundy na prędkości obrotowej.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie marchewki zapewnia jednolitą teksturę sosu i równomierne gotowanie wszystkich kawałków.
- *Pro tip:* Jeśli marchewka jest bardzo twarda, można ją lekko zblanszować przed siekaniem.

**Krok 2.** Obrać cebulę i pokroić na ćwiartki. Włożyć do pustego naczynia Thermomix i siekać przez 3 sekundy na 5. prędkości obrotowej.
- *Dlaczego:* Siekanie cebuli w urządzeniu pozwala na równomierny rozmiar kawałków, co zapewnia równomierne karmelizowanie.
- *Pro tip:* Nie przesiekaj cebuli - za drobne kawałki mogą się rozpaść podczas gotowania.

**Krok 3.** Dodać 40g masła do posiekanej cebuli i podsmażać przez 2 minuty na 1. prędkości obrotowej w temperaturze 100°C.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli w maśle wydobywa jej naturalną słodycz i nadaje sosowi głębszy smak.
- *Pro tip:* Masło nie powinno się palić - temperatura 100°C jest idealna do delikatnego podsmażania.

**Krok 4.** Dodać posiekaną marchewkę, 300ml wody, 1 kostkę rosołową, 0,5 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i szczyptę chilli. Gotować 15-20 minut w temperaturze 100°C na 1. prędkości obrotowej.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala warzywom się zmiękczyć i połączyć smaki wszystkich składników.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu przed podaniem i dopraw do smaku - kostka rosołowa już zawiera sól.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować ten sos bez Thermomix?**

Tak, posiekaj warzywa ręcznie i gotuj w garnku na małym ogniu przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu.

**Jak długo można przechowywać sos cebulowy?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej i dopraw do smaku.

**Do czego najlepiej podać sos cebulowy?**

Idealny do mięs, klusek, ziemniaków, ryżu lub jako dodatek do zapiekanek.

**Czy mogę zagęścić sos?**

Tak, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej wymieszanej z odrobiną zimnej wody lub gotuj dłużej bez pokrywy.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmróź w lodówce i podgrzej przed podaniem.

**Jak zrobić sos mniej słony?**

Użyj połowy kostki rosołowej lub zastąp ją świeżymi ziołami i przyprawami.