---
slug: sos-cynamonowy
title: "Sos cynamonowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dessert"]
---

# Sos cynamonowy

Aromatyczny sos cynamonowy z nutą pomarańczy i białego wina. Idealny do podania z owocami, lodami lub deserami mlecznymi.

## Składniki

- 250 ml woda
- 250 ml sok pomarańczowy
- 50 g cukier
- 250 ml białe wino
- 1 pęczek cynamon (lub 1 łyżeczka mielonego)
- 4 szt goździki
- 15 g mąka ziemniaczana (do zagęszczenia)
- 2 cm skórka pomarańczowa (starta na drobnej tarce)

## Przygotowanie

1. Zagotuj wodę z białym winem, sokiem pomarańczowym, startą skórką pomarańczową, cynamonem i goździkami.
2. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z 2 łyżkami zimnej wody, aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Wlej rozcieńczoną mąkę do gorącego soku, wymieszaj i zagotuj, potem dodaj cukier.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej wodę, białe wino, sok pomarańczowy i dodaj startą skórkę pomarańczową, cynamon oraz goździki do garnka. Zagotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Łączysz wszystkie aromatyczne składniki, by wydobyć ich smak przed dodaniem zagęstnika.
- *Pro tip:* Użyj garnka z grubym dnem, by mieszanina nie przypaliła się podczas gotowania.

**Krok 2.** Do małej miski wsyp mąkę ziemniaczaną, dodaj 2 łyżki zimnej wody i intensywnie wymieszaj szmatką lub mikserem ręcznym, by nie było grudek.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie mąki zimną wodą zapobiega powstawaniu grudek w gorącym sosie.
- *Pro tip:* Zawsze rozcieńczaj mąkę zimnym płynem przed dodaniem do gorącego soku lub sosu.

**Krok 3.** Wlej rozcieńczoną mąkę do wrzącej mieszanki, ciągle mieszając. Gotuj 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje, potem dodaj cukier i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos musi zagotować się po dodaniu mąki, by aktywowała się jej właściwość zagęszczająca.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, by sos nie przylepił się do dna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 25 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 10 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos cynamonowy można przechowywać?**

Tak, sos można przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podaniem lekko podgrzej i wymieszaj.

**Jak uniknąć grudek w sosie?**

Zawsze rozcieńczaj mąkę ziemniaczaną zimną wodą lub innym płynem z przepisu, zanim dodasz ją do gorącej mieszanki. Mieszaj intensywnie.

**Czy można zastąpić białe wino?**

Tak, białe wino można zastąpić dodatkowym sokiem pomarańczowym lub herbatą owocową, choć smak będzie mniej wyrafinowany.

**Do czego najlepiej podawać sos cynamonowy?**

Idealnie pasuje do jabłek pieczonych, lodów waniliowych, puddingu ryżowego lub twarogu. Świetnie komponuje się z deserami owocowymi.