---
slug: sos-do-grila-po-polsku
title: "sos do grila po polsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# sos do grila po polsku

Kremowy sos na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem sera żółtego, świeżych warzyw i ziół. Doskonały jako dodatek do grillowanych potraw, warzyw czy jako dip do przekąsek. Przygotowanie wymaga jedynie zmiksowania składników w odpowiedniej kolejności.

## Składniki

- 200 g ser żółty
- 100 g ogórek świeży
- 5 g świeże zioła (koperek, pietruszka, bazylia)
- 6 szt rzodkiewki
- 8 g przyprawa uniwersalna
- 300 g jogurt grecki
- 30 g majonez
- 3 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Na wirujące noże wrzuć czosnek i zmiks. Zatrzymaj, zgarń resztki na dno naczynia.
2. Dodaj ser pokrojony w kostkę, ogórek w kawałkach, zioła i rzodkiewki. Zmiks na gładką masę.
3. Dodaj jogurt grecki, majonez i przyprawę uniwersalną. Wymiks wszystko razem.
4. Sprawdź smak i dopraw według potrzeb. Podawaj schłodzony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż 3 ząbki czosnku do miski Thermomiksa. Ustaw 10 sekund/prędkość 8. Po zakończeniu zatrzymaj urządzenie i zgarń resztki ze ścianek na dno naczynia przy pomocy kopystki.
- *Dlaczego:* Czosnek musi być dokładnie posiekany jako pierwszy składnik, aby równomiernie się rozprowadził w sosie i nadał mu odpowiedni aromat.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomiksa, czosnek możesz przecisnąć przez praskę lub bardzo drobno posiekać nożem.

**Krok 2.** Dodaj 200g sera żółtego pokrojonego w kostki o boku 2cm, ogórek pokrojony w kawałki, 5g świeżych ziół i 5-6 rzodkiewek. Ustaw 15 sekund/prędkość 6, następnie jeszcze 10 sekund/prędkość 8 dla uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie prędkości pozwala na równomierne rozdrobnienie wszystkich składników bez nadmiernego nagrzewania sosu.
- *Pro tip:* Ser powinien być w temperaturze pokojowej - będzie się lepiej miksował i sos będzie kremowiejszy.

**Krok 3.** Dodaj 300g jogurtu greckiego, 2 łyżki majonezu i 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej. Ustaw 10 sekund/prędkość 4, aby delikatnie wymieszać wszystkie składniki.
- *Dlaczego:* Niska prędkość na końcu zapobiega rozkładaniu się jogurtu i zachowuje kremową konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Użyj jogurtu greckiego o zawartości tłuszczu minimum 10% - da to najbardziej kremową konsystencję.

**Krok 4.** Przełóż sos do pojemnika, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem. Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala składnikom się przegrać, a sos nabiera lepszego smaku i konsystencji.
- *Pro tip:* Sos można przygotować dzień wcześniej - smak będzie jeszcze bardziej wyrażony. Przed podaniem delikatnie wymieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt grecki zwykłym jogurtem?**

Tak, ale sos będzie rzadszy. Dodaj wtedy mniej majonezu lub odstaw jogurt na sicie przez godzinę, żeby się odcedził.

**Jak długo można przechowywać sos w lodówce?**

Sos zachowa świeżość przez 3-4 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy sos można zamrozić?**

Nie zalecam mrożenia - po rozmrożeniu jogurt i majonez mogą się rozłożyć i sos straci kremową konsystencję.

**Jakie zioła najlepiej użyć?**

Klasyczne połączenie to koperek, pietruszka i bazylia. Możesz też dodać szczypiorek lub natka koperku.

**Co zrobić jeśli sos jest za gęsty?**

Dodaj po łyżce jogurtu lub odrobinę mleka, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

**Czy sos pasuje tylko do grillowanych potraw?**

Nie, świetnie sprawdza się też jako dip do warzyw, dodatek do kanapek czy sos do ziemniaków.