---
slug: sos-do-miesa-z-grilla-okropnie-aromatyczny
title: "Sos do mięsa z grilla okropnie aromatyczny"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos do mięsa z grilla okropnie aromatyczny

Aromatyczny sos do mięsa z grilla, idealny do karkówki i grubych steków. Przygotowuje się szybko z świeżych warzyw i ziół, dodaje smaku bez gotowania.

## Składniki

- 2 szt pomidor
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryczka chilli
- 125 ml oliwa z oliwek
- 1 szt cytryna (wyciśnij sok)
- 2 ząbek czosnek
- 1 pęczek bazyliia (posiekana)
- 1 pęczek pietruszka (posiekana)
- 1 pęczek kolendra (posiekana)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przygotuj sos do podania z mięsem z grilla, najlepiej z karkówką lub grubymi stekami.
2. Pomidory obierz, usuń pestki i sok, a następnie pokrój na kostkę.
3. Cebulę, paprykę i papryczkę chilli obierz i pokrój na kawałki, usuwając nasiona z chilli.
4. Czosnek obierz i drobno pokrój.
5. Wszystkie składniki połącz w blenderze i zmiksuj na sztywną, niegładką masę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj sos do podania z mięsem z grilla, najlepiej z karkówką lub grubymi stekami.
- *Dlaczego:* Ten sos idealnie komponuje się z intensywnie smażonym mięsem, dodając świeżość i wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Podawaj sos od razu po przygotowaniu, by zachować chrupkość i aromat świeżych składników.

**Krok 2.** Pomidory obierz, usuń pestki i sok, a następnie pokrój na kostkę.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów po zagotowaniu ułatwia usunięcie skóry, a usunięcie pestek zapobiega rozcieńczeniu sosu.
- *Pro tip:* Naciń pomidory krzyżem, zanurz na 1 minutę w wrzątku, a skóra zeskoczy sama.

**Krok 3.** Cebulę, paprykę i papryczkę chilli obierz i pokrój na kawałki, usuwając nasiona z chilli.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion z chilli zmniejsza ostrość sosu, a jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne mieszanie.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostry smak, zostaw część nasion chilli, ale pamiętaj, że zwiększy to pikantność.

**Krok 4.** Czosnek obierz i drobno pokrój.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie czosnku pozwala na lepsze rozprowadzenie jego smaku w sosie.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostrość czosnku, możesz go na chwilę zaleć zimną wodą po pokrojeniu.

**Krok 5.** Wszystkie składniki połącz w blenderze i zmiksuj na sztywną, niegładką masę.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie zachowuje strukturę sosu, dzięki czemu będzie bardziej aromatyczny i estetyczny.
- *Pro tip:* Miksuj pulsacyjnie 10–15 sekund, aby nie przegrzać sosu i zachować świeżość smaków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 7.3 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Smak może się nawet lepiej połączyć.

**Jak długo sos się trzyma?**

Sos trzyma się w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Po tym czasie zioła i warzywa tracą świeżość.

**Czy można zastąpić kolendrę innym ziołem?**

Tak, kolendrę można zastąpić natką pietruszki lub koperkiem, choć smak będzie nieco inny.

**Dlaczego warto obierać pomidory?**

Obieranie pomidorów zapobiega nadmiernemu rozcieńczaniu sosu i poprawia jego konsystencję.

**Czy sos nadaje się do mięsa drobiowego?**

Tak, sos świetnie pasuje również do grillowanego kurczaka lub indyka.