---
slug: sos-do-rukoli
title: "Sos do rukoli"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "side_dish"]
---

# Sos do rukoli

Kremowy sos na bazie rukoli z dodatkiem jogurtu greckiego i majonezu. Idealny jako dressing do sałat lub dip do warzyw. Przygotowanie zajmuje zaledwie 5 minut, a charakterystyczny ostry smak rukoli doskonale komponuje się z delikatną kwasowością jogurtu.

## Składniki

- 100 g rukola (świeża)
- 80 g cebula
- 30 ml jogurt gęsty naturalny typu greckiego
- 22 ml majonez
- 15 ml sos sojowy

## Przygotowanie

1. Rukolę opłukać zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
   - **Wskazówka:** Dokładne osuszenie rukoli zapobiegnie rozwodnieniu sosu.
2. Cebulę drobno posiekać.
   - **Wskazówka:** Drobno pokrojona cebula lepiej się zmiksuje z innymi składnikami.
3. Wszystkie składniki przełożyć do blendera i zmiksować na gładką masę.
   - **Wskazówka:** Jeśli sos jest za gęsty, można dodać łyżkę wody.
4. Doprawić do smaku i podawać do sałat lub jako dip.
   - **Wskazówka:** Sos najlepiej smakuje po 30 minutach odstawiania w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rukolę dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem lub odstřednikować do sałaty. Czas przygotowania: 2 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne oczyszczenie i osuszenie rukoli jest kluczowe, ponieważ wilgoć rozwodni sos i pogorszy jego konsystencję.
- *Pro tip:* Rukolę można osuszyć również w czystej ściereczce kuchennej - delikatnie owinąć i lekko potrząsnąć.

**Krok 2.** Cebulę (80g) obrać i bardzo drobno posiekać nożem na desce do krojenia. Kawałki powinny być wielkości około 2-3mm. Czas przygotowania: 3 minuty.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie cebuli zapewni równomierne rozłożenie smaku w sosie i lepsze zmiksowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Aby nie płakać podczas krojenia cebuli, można ją wcześniej schłodzić w lodówce przez 30 minut.

**Krok 3.** Do blendera włożyć osuszoną rukolę, posiekaną cebulę, 30ml jogurtu greckiego, 22ml majonezu i 15ml sosu sojowego. Miksować przez 30-45 sekund do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Prawidłowe proporcje składników i odpowiedni czas miksowania zapewnią kremową teksturę sosu bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę zimnej wody i ponownie zmiksuj przez 10 sekund.

**Krok 4.** Gotowy sos przełożyć do czystego słoiczka lub miseczki, przykryć i odstawić do lodówki na 30 minut przed podaniem. Temperatura przechowywania: 2-4°C.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala składnikom się przegryzć i wzmacnia smak, a także poprawia konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku - przed każdym użyciem wymieszać łyżką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 3 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić rukolę inną sałatą?**

Tak, można użyć szpinaku baby lub mieszanki sałat, ale sos będzie miał łagodniejszy smak niż z rukolą.

**Jak długo można przechowywać sos?**

Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zrobić sos bez blendera?**

Tak, można drobno posiekać wszystkie składniki i wymieszać widelcem, ale konsystencja będzie mniej gładka.

**Do czego najlepiej podawać ten sos?**

Doskonale pasuje do sałat, jako dip do warzyw, do kanapek lub jako dodatek do grillowanych mięs.

**Czy mogę zrobić większą porcję sosu?**

Tak, wszystkie składniki można proporcjonalnie zwiększyć. Pamiętaj o odpowiednio większym pojemniku do przechowywania.

**Co zrobić, jeśli sos jest za słony?**

Dodaj więcej jogurtu greckiego lub łyżkę śmietany, aby złagodzić słony smak.