---
slug: sos-do-salatki-z-musztarda
title: "Sos do sałatki z musztardą"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos do sałatki z musztardą

Sos z musztardą to prosty, ale wyrazisty dodatek do sałatek, który dodaje głębi smaku. Idealnie komponuje się z warzywami i mięsem. Gotuje się go w kilka minut bez gotowania.

## Składniki

- 15 ml ocet winny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 20 g musztarda miodowa
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Wlej ocet do miseczki i dodaj sól oraz pieprz do smaku.
2. Dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
3. Wlewaj powoli oliwę, ciągle mieszając rózgą, by sos się nie rozwarstwił.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 15 ml octu winnego do małej miseczki i dodaj szczyptę soli oraz pieprzu według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz podkreślają smak sosu, a ocet stanowi kwasową bazę, która pomaga w emulgowaniu oliwy.
- *Pro tip:* Zawsze zaczynaj od mniejszej ilości soli – można dodać więcej później, ale nie da się jej odjąć.

**Krok 2.** Dodaj 20 g musztardy miodowej i wymieszaj ją z octem za pomocą rózgi lub łyżki, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Musztarda nie tylko dodaje smaku, ale również działa jako emulgator, pomagając połączyć ocet z oliwą.
- *Pro tip:* Im dokładniej wymieszasz musztardę z octem, tym lepsza będzie podstawa do dodania oliwy.

**Krok 3.** Wlewaj oliwę z oliwek powoli, kropla po kropli na początek, ciągle mieszając intensywnie rózgą.
- *Dlaczego:* Powolne dodawanie oliwy podczas mieszania zapobiega rozwarstwieniu się sosu i daje gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli sos się rozwarstwi, zacznij od nowa z odrobiną musztardy i dodawaj powoli pozostałą mieszaninę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 17.5 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ten sos można przechowywać?**

Tak, sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed użyciem dobrze wstrząsnij lub wymieszaj.

**Dlaczego sos się rozwarstwił?**

Sos rozwarstwia się, gdy oliwa została dodana zbyt szybko lub mieszanie było niewystarczające. Musztarda pomaga w emulgowaniu, ale wymaga cierpliwości.

**Czy można zastąpić ocet winny innym octem?**

Tak, można użyć octu balsamicznego lub jabłkowego, ale smak sosu będzie nieco inny. Unikaj octu destylowanego, bo jest zbyt ostry.

**Czy sos jest bezpieczny dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są pochodzenia roślinnego, więc sos jest odpowiedni dla wegetarian.