---
slug: sos-hinduski
title: "Sos hinduski"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sos hinduski

Sos hinduski to aromatyczna, lekko pikantna mieszanka jogurtu, imbiru, cytryny i przypraw. Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, dodając im egzotycznego smaku.

## Składniki

- 2 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)
- 500 g jogurt naturalny (preferowane 2% lub pełne)
- 20 g imbir (świeży, starty)
- 5 g kurkuma (mielona lub świeża)
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy knorr (ok. 30 g)
- 1 szt chilli (zielone, drobno posiekane)
- 10 liść mięta (świeża, posiekana)
- 50 g orzechy nerkowca (nieprażone)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej patelnię i upraż orzechy nerkowca przez kilka minut, aż zaczną pachnieć. Ostudź i drobno posiekaj.
2. Wyciśnij sok z dwóch cytryn i przecedź go przez sito.
3. Do jogurtu dodaj starty imbir, kurkumę, posiekane chilli, posiekane orzechy i sok z cytryny. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Posyp sos świeżą, posiekaną miętą i delikatnie wymieszaj.
5. Dodaj zawartość opakowania sosu sałatkowego Knorr i ponownie dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź suchą patelnię i włącz średni ogień. Wsyp orzechy nerkowca i smaż je 3–5 minut, ciągle mieszając, by nie spaliły się. Po ostudzeniu posiekaj nożem lub zmiel w robotniku.
- *Dlaczego:* Uprażenie orzechów wydobywa ich orzechowy aromat i poprawia teksturę sosu.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – orzechy szybko się palą, co psuje smak sosu.

**Krok 2.** Przecinaj cytryny na pół i wyciskaj sok za pomocą ręcznej wyciskarki lub kielicha. Przecedź sok przez drobne sito, by usunąć pestki i skórki.
- *Dlaczego:* Czysty sok bez osadu lepiej się miesza z innymi składnikami i nie psuje konsystencji sosu.
- *Pro tip:* Cytryny przed wyciśnięciem lekko zgnieć dłonią – wydobyjesz więcej soku.

**Krok 3.** Do dużej miski wlej jogurt. Dodaj starty imbir, łyżeczkę kurkumy, drobno posiekane chilli, posiekane orzechy i sok z cytryny. Mieszaj łyżką aż wszystko będzie jednolicie połączone.
- *Dlaczego:* To podstawa sosu – wszystkie aromaty muszą się dokładnie wymieszać z jogurtem.
- *Pro tip:* Jeśli imbir jest świeży, zetrzyj go na drobnej tarce razem ze skórką (uprzednio umytą).

**Krok 4.** Dodaj świeże, drobno posiekane liście mięty i delikatnie wymieszaj łyżką, by nie rozgnieść zbyt mocno ziół.
- *Dlaczego:* Mięta dodaje świeżości i charakterystycznego chłodnego posmaku, który uzupełnia pikantność.
- *Pro tip:* Nie dodawaj mięty zbyt wcześnie – lepiej, by jej aromat pozostał intensywny.

**Krok 5.** Wlej zawartość opakowania sosu sałatkowego Knorr i dokładnie wymieszaj, aż sos stanie się jednolity i lekko gęstszy.
- *Dlaczego:* Sos Knorr dodaje głębi smaku, czosnku i ziół, co wzbogaca całość.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę wody lub mleka roślinnego i ponownie wymieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 4.3 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj go w szczelnym słoiku w lodówce. Smak może się nawet lepiej rozwinąć.

**Czy można zastąpić orzechy nerkowca innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów nerkowca, włoskich lub piniowych. Unikaj silnie palonych orzechów, by nie przegryzać smaku sosu.

**Jak przechowywać przygotowany sos?**

Sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni. Orzechy mogą się nieco wycisnąć, więc przed podaniem ponownie wymieszaj.

**Czy sos jest wegański?**

Nie, ponieważ zawiera jogurt. Aby zrobić wersję wegańską, zastąp jogurt jogurtem roślinnym i sprawdź, czy sos Knorr jest wegański (niektóre zawierają składniki zwierzęce).

**Jak zmniejszyć ostrość sosu?**

Zamiast chilli możesz dodać szczyptę papryki słodkiej lub w ogóle pominąć ostry składnik. Imbir też wnosi lekką ostrość – możesz go zmniejszyć.