---
slug: sos-jablkowo-ogorkowy
title: "Sos jabłkowo ogórkowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos jabłkowo ogórkowy

Świeży i kwaśny sos jabłkowo-ogórkowy idealny do mięs, klusek czy naleśników. Szybki w przygotowaniu i pełen aromatu dzięki chrzanowi oraz szczypiorkowi.

## Składniki

- 1 szt twarde i kwaśne jabłko
- 2 szt ogórek konserwowy
- 1 szt cebula czerwona
- 15 ml sok z cytryny
- 750 ml kwaśna śmietana
- 30 ml chrzan ze słoika
- 1 pęczek szczypiorek (do dekoracji i smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz świeżo zmielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój na drobną kostkę. Natychmiast polej sokiem z cytryny.
2. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Ogórki konserwowe pokrój bez obierania na drobną kostkę.
3. Do dużej miski wprowadź kwaśną śmietanę i dodaj chrzan.
4. Wymieszaj wszystkie składniki: jabłko, ogórek, cebulę, śmietanę z chrzanem.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku, posyp szczypiorkiem i odstaw na chwilę do lodówki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłko za pomocą noża lub obieraczki, dokładnie usuń środek z nasionami, a następnie pokrój miąższ na małe, równe kosteczki o boku ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki jabłka lepiej mieszają się z sosem i dają jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Natychmiast polej kostki sokiem z cytryny, by nie pociemniały.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją na bardzo drobne kosteczki. Ogórki konserwowe przepłucz lekko, odcedź i pokrój w podobny sposób jak jabłko.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaku w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz mocnego smaku cebuli, możesz ją przesmażyć na patelni przez 1 minutę.

**Krok 3.** Wлей kwaśną śmietanę do dużej miski i dodaj dwie łyżki chrzanu ze słoika, najlepiej od razu wymieszaj, by chrzan się nie osadził.
- *Dlaczego:* Śmietana stanowi bazę sosu, a chrzan daje charakterystyczny pikantny smak.
- *Pro tip:* Użyj śmietany o wyższej zawartości tłuszczu dla bardziej kremowej konsystencji.

**Krok 4.** Do miski z śmietaną dodaj przygotowane jabłko, ogórek i cebulę, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgnieceniu składników i utrzymaniu struktury sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by wszystko było dobrze połączone.

**Krok 5.** Dopraw sos solą i świeżo zmielonym pieprzem według własnego gustu, posyp posiekanym szczypiorkiem i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom lepiej się połączyć i intensyfikuje aromat.
- *Pro tip:* Sos smakuje najlepiej po 1–2 godzinach stania w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 9.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej smakuje po kilku godzinach stania w lodówce, gdy smaki się połączą.

**Czy można zastąpić śmietanę jogurtem?**

Można, ale sos będzie bardziej kwaśny i mniej kremowy. Lepszym wyborem jest majonez z jogurtu naturalnego.

**Jak długo sos się przechowuje?**

Sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce przez 3–4 dni.

**Czy sos jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość chrzanu, który może być zbyt ostry dla młodszych dzieci.

**Do czego najlepiej podawać ten sos?**

Idealny do kotletów, klusek śląskich, naleśników mięsnych lub jako dodatek do grillowanych warzyw.