---
slug: sos-jalapeno
title: "Sos jalapeno"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["sauce", "appetizer", "spread"]
---

# Sos jalapeno

Prosty i ostry sos jalapeno z dodatkiem świeżej kolendry, natki pietruszki i cytrusowego soku z limonki. Idealny dodatek do mięs, taco lub jako sos do maki.

## Składniki

- 150 g papryczka jalapeno
- 15 g kolendra świeża
- 10 g natka pietruszki
- 10 g cebula dymka
- 24 ml olej rzepakowy
- 12 ml ocet winny
- 60 ml sok z limonki
- 5 g syrop klonowy

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki przełóż do rozdrabniacza.
2. Miksuj aż powstanie gładka masa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i pokrój papryczkę jalapeno, kolendrę, natkę pietruszki i cebulę dymkę. Wszystko przełóż do miski blendera.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie składników przed blendowaniem pomaga w uzyskaniu gładkiej konsystencji sosu.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, usuń nasiona z jalapeno przed blendowaniem.

**Krok 2.** Włącz blender na pełnej mocy i miksuj przez 30–60 sekund, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Dłuższe mieszanie zapewnia gładką, kremową konsystencję bez komponentów.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 1–2 łyżki wody i ponownie zmiksuj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos jalapeno można przechowywać?**

Tak, sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce przez 5–7 dni. Smak może się nasycić z czasem.

**Jak zmniejszyć ostrość sosu?**

Usuń nasiona i białe żebra z papryczki jalapeno – tam znajduje się większość kapsaicyny, czyli substancji odpowiadającej za ostrość.

**Czy można zastąpić syrop klonowy?**

Tak, syrop klonowy można zastąpić miodem lub cukrem trzcinowym. Dla wersji wegańskiej lepiej użyć cukru lub syropu z agawy.

**Do czego można podawać ten sos?**

Doskonale smakuje z mięsem, rybą, w taco, burritach, do jaj, frytek lub jako dodatek do sałatek i warzyw.