---
slug: sos-jogurtowy
title: "Sos jogurtowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# Sos jogurtowy

Lekki i aromatyczny sos jogurtowy o uniwersalnym zastosowaniu, który można przygotować w zaledwie kilka minut. Doskonale komponuje się z sałatkami, mięsem oraz warzywami. Można go wzbogacać różnymi ziołami według własnych preferencji.

## Składniki

- 170 g jogurt naturalny gęsty (najlepiej grecki)
- 30 ml sok z cytryny lub limonki
- 3 gałązki świeża mięta (lub inne zioła) *(opcjonalnie)*
- 15 ml oliwa z oliwek (delikatna)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. W misce umieścić gęsty jogurt naturalny.
   - **Wskazówka:** Użyj jogurtu greckiego - jest gęstszy i bardziej kremowy
2. Dodać sok z cytryny, oliwę oraz posiekane zioła.
   - **Wskazówka:** Sok cytrynowy dodawaj stopniowo - można zawsze dolać więcej
3. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
   - **Wskazówka:** Sól wzmacnia smak jogurtu i równoważy kwasowość cytryny
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce umieść 170g gęstego jogurtu naturalnego. Najlepiej użyć jogurtu greckiego o zawartości tłuszczu minimum 2%.
- *Dlaczego:* Gęsty jogurt stanowi bazę sosu i nadaje mu kremową konsystencję bez rozwadniania.
- *Pro tip:* Jeśli masz tylko zwykły jogurt, odcedź go przez 30 minut w sitku wyłożonym ściereczką.

**Krok 2.** Dodaj 30ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki. Rozpocznij od 20ml, wymieszaj i spróbuj - możesz dodać więcej według smaku.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy rozjaśnia smak jogurtu i nadaje sosowi świeżość, ale zbyt dużo może go zepsuć.
- *Pro tip:* Przed wyciskaniem powal cytrynę po blacie, będzie miała więcej soku.

**Krok 3.** Drobno posiekaj 3 gałązki świeżej mięty i dodaj do sosu razem z 15ml delikatnej oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Świeże zioła nadają sosowi aromat, a oliwa łagodzi ostrość i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić miętę koperkiem, bazylią lub tymiankiem - każde zioło nada inny charakter.

**Krok 4.** Dopraw szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj małą łyżką lub szpatułką przez 1-2 minuty do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Sól podkreśla naturalne smaki składników, a dokładne wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie wszystkich aromatów.
- *Pro tip:* Sos smakuje lepiej po 15-20 minutach odpoczynku w lodówce - składniki się połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakiego jogurtu najlepiej użyć do tego sosu?**

Najlepszy jest gęsty jogurt grecki naturalny o zawartości tłuszczu minimum 2%. Jeśli masz tylko zwykły jogurt, odcedź go wcześniej przez sitko.

**Czy mogę zastąpić miętę innymi ziołami?**

Tak, możesz użyć koperku, bazylii, tymianku, oregano lub pietruszki. Każde zioło nada sosowi inny charakter smakowy.

**Jak długo można przechowywać sos jogurtowy?**

Sos można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem wymieszaj ponownie.

**Do czego najlepiej podawać sos jogurtowy?**

Doskonale pasuje do grillowanego mięsa, ryb, warzyw, sałatek, jako dip do warzyw krudites lub jako dodatek do kanapek i wraków.

**Czy można zrobić sos bez oliwy?**

Tak, ale oliwa nadaje kremowości i łagodzi ostrość. Bez niej sos będzie bardziej kwaśny i mniej kremowy.

**Co zrobić, jeśli sos wyszedł za kwaśny?**

Dodaj więcej jogurtu lub łyżeczkę miodu, aby złagodzić kwasowość. Możesz też dodać szczyptę cukru.