---
slug: sos-kaukaski
title: "Sos kaukaski"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos kaukaski

Sos kaukaski to kremowy, lekko pikantny sos idealny do mięs, pierogów lub ziemniaków. Łączy chrzan, śmietanę i majonez z cytrynowym kwasem i aromatem białego wina. Przygotowuje się go w kilka minut.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 250 ml śmietana
- 0 szt sól (do smaku)
- 5 g cukier
- 15 g koncentrat pomidorowy
- 250 ml majonez
- 30 ml wytrawne wino białe
- 15 ml sok cytrynowy
- 10 g chrzan tarty

## Przygotowanie

1. Majonez wymieszaj ze śmietaną, winem, chrzanem i koncentratem pomidorowym.
2. Dodaj sok cytrynowy, sól, pieprz oraz cukier i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz majonez, śmietanę, wytrawne wino białe, tarty chrzan i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj wszystko szpatułką lub mikserem ręcznym, aż uzyskasz gładką masę.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapobiega grudkom i zapewnia jednolity smak sosu.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by sos był jednolity i puszysty — wymieszaj na niskich obrotach.

**Krok 2.** Dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i cukier. Mieszaj, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i sos dobrze się połączy. Spróbuj i dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasu, a cukier wyrównuje kwaśność — doprawianie na końcu gwarantuje idealny balans smakowy.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sól i pieprz stopniowo — łatwiej jest doprawić więcej niż cofnąć nadmiar.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 4.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 17 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos kaukaski można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej smakuje po kilku godzinach od przygotowania. Przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku.

**Jak długo można przechowywać sos kaukaski?**

Sos można przechowywać w lodówce przez 3–4 dni. Ze względu na śmietanę i majonez nie zaleca się dłuższego przechowywania.

**Czy sos kaukaski można zrobić bez alkoholu?**

Tak, wino można zastąpić wodą z sokiem cytrynowym lub octem balsamicznym w proporcji 1:1, by zachować kwasowość.

**Dlaczego sos może się rozwarstwić?**

Rozwarstwienie się sosu wynika z niestabilnej emulsji. Aby temu zapobiec, mieszaj składniki dokładnie i dodawaj je stopniowo.