---
slug: sos-korzenny-z-nuta-pomaranczy
title: "Sos korzenny z nutą pomarańczy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos korzenny z nutą pomarańczy

Aromatyczny sos z nutą pomarańczy i przypraw korzennych, idealny do mięs i dan głównych. Gotuje się szybko i łatwo.

## Składniki

- 1 opakowanie sos do pieczeni jasny knorr
- 1 szt pomarańcza
- 1 kostka kora cynamonowa
- 1 szt goździki
- 1 szt gwiazdka anyżu
- 1 szt szalotka
- 2 cm świeży imbir
- 15 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. W garnku podsmaż pokrojoną w drobną kostkę szalotkę z cynamonem, anyżem i goździkami na oleju.
2. Dodaj szklankę wody lub sos z pieczenia mięsa i zagotuj.
3. Wymieszaj Sos do pieczeni jasny Knorr, dodaj starty imbir i otartą skórkę pomarańczy. Gotuj 5 minut, przecedź.
4. Dodaj segmenty i sok z pomarańczy do sosu. Delikatnie podgrzej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój szalotkę w drobną kostkę i podsmaż ją na oleju w garnku przez 3–4 minuty, dodaj przyprawy korzenne: kawałek kory cynamonowej, gwiazdkę anyżu i jeden goździk.
- *Dlaczego:* Podsmażenie szalotki z przyprawami wydobywa ich aromaty i tworzy bazę sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – szalotka ma być miękka, ale nie brązowa.

**Krok 2.** Wlej do garnka 250 ml wody lub sosu z pieczenia mięsa, a następnie delikatnie zagotuj mieszając.
- *Dlaczego:* Płyn rozpuszcza przyprawy i tworzy wywar, na którym oparty jest sos.
- *Pro tip:* Użyj sosu z pieczenia mięsa, by wzmocnić smak dania, jeśli sos ma towarzyszyć pieczonemu mięsu.

**Krok 3.** Dodaj całe opakowanie Sosu do pieczeni jasny Knorr, dokładnie wymieszaj, by nie było grudek, potem dodaj starty imbir i otartą skórkę z pomarańczy. Gotuj 5 minut, aż sos zgęstnieje, następnie przecedź przez sito.
- *Dlaczego:* Knorr zagęszcza sos i daje mu gotowy smak, a przecedzenie usuwa twardą skórkę i przyprawy.
- *Pro tip:* Przed przecedzeniem odstaw garnek na chwilę, by sos ostygł nieco i nie poparzyć się podczas przesiewania.

**Krok 4.** Wyciśnij sok z pomarańczy, wytnij segmenty z białej błony, dodaj je razem z sokiem do przecedzonego sosu i delikatnie podgrzej bez gotowania.
- *Dlaczego:* Świeże segmenty pomarańczy dodają soczystości i świeżości, nie powinny być gotowane długo.
- *Pro tip:* Dodaj pomarańczę na końcu, by zachować jej aromat i lekko kwaśny smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast wody użyć bulionu?**

Tak, bulion warzywny lub mięsny świetnie komponuje się z tym sosam i wzbogaca jego smak.

**Jak przechowywać resztki sosu?**

Sos przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podgrzaniem wymieszaj.

**Czy sos nadaje się do mięsa drobiowego?**

Tak, szczególnie dobrze smakuje z indykiem lub kurczakiem pieczonym w piekarniku.

**Czy można przygotować sos bez Knorra?**

Można, ale trzeba wtedy dodać sól, cukier i skrobię kukurydzianą do zagęszczenia, choć smak będzie inny.

**Dlaczego przecedzać sos?**

Przecedzenie usuwa twardą skórkę pomarańczy, przyprawy i resztki warzyw, dając gładki, elegancki sos.