---
slug: sos-majerankowy
title: "Sos majerankowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos majerankowy

Sos majerankowy to prosty dodatek, który wzbogaca potrawy mięsne i kluski. Idealnie komponuje się z pieczonym schabem, zrazami lub kopytkami. Gotuje się szybko, a aromatyczny majeranek nadaje mu wyjątkowy smak.

## Składniki

- 15 ml olej
- 1 szt cebula mała (drobno posiekana)
- 250 ml woda ciepła
- 1 szt sos do pieczeni ciemny knorr
- 30 ml śmietana 18 % (zahartowana)
- 1 szczypta majeranek (roztarty w dłoniach)

## Przygotowanie

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę na patelni lub w garnku.
2. Dodaj ciepłą wodę i kostkę sosu do pieczeni, wymieszaj, gotuj 2 minuty, wprowadź zahartowaną śmietanę i dodaj roztarty majeranek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 15 ml oleju do patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli wydobywa jej słodki smak i tworzy aromatyczną bazę sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, ale nie ciemna, by nie gorzknąć sosu.

**Krok 2.** Wlej 250 ml ciepłej wody, dodaj całą kostkę sosu do pieczeni i mieszaj, aż się rozpuści. Gotuj 2 minuty, potem dodaj śmietanę zahartowaną na małej ilości gorącego sosu i na końcu wsyp roztarty majeranek.
- *Dlaczego:* Zahartowanie śmietany zapobiega jej ścięciu, a roztarty majeranek wydziela więcej aromatu.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj śmietanę na końcu i nie gotuj dłużej, by nie ścięła się i nie straciła kremowej konsystencji.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować bez kostki Knorra?**

Tak, można zastąpić ją własnym proszkiem ziołowym lub doprawić solą, pieprzem i ziołami. Kostka jednak nadaje intensywny, gotowy smak sosu pieczeniowego.

**Jak zahartować śmietanę?**

Wlej kilka łyżek gorącego sosu do śmietany, wymieszaj, a potem powoli wprowadź całość do garnka. Zapobiegnie to ścięciu białka przez wysoką temperaturę.

**Czy sos można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania sosów na bazie śmietany – po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić konsystencję.

**Jakie potrawy najlepiej komponują się z tym sosam?**

Idealnie pasuje do pieczonych i smażonych dań mięsnych, jak schab, zrazy, pulpety, oraz do kopytek, klusek śląskich i pyz.