---
slug: sos-majonezowo-pieczarkowy
title: "Sos majonezowo – pieczarkowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos majonezowo – pieczarkowy

Kremowy sos z pieczarek i majonezu z dodatkiem śmietany, ketchupu i rodzynków. Idealny do podania z jajami, warzywami lub ryżem.

## Składniki

- 200 g majonez hellmann's babuni
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr
- 100 ml śmietana
- 30 ml ketchup hellmann's łagodny
- 300 g pieczarki
- 15 ml oliwa
- 50 g rodzynki
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana) (do dekoracji i smaku)

## Przygotowanie

1. Oczyść i umyj pieczarki, pokrój je w cienkie paski i podsmaż na oliwie, doprawiając kostką Knorr.
2. Sparz rodzynki wrzątkiem, odcedź i lekko odciśnij.
3. Po ostudzeniu pieczarek połącz je z majonezem, śmietaną, ketchupem i rodzynkami w misce.
4. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszaj.
5. Podawaj sos do jaj, warzyw gotowanych lub ryżu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pieczarki z brudu za pomocą ściereczki lub wilgotnej ściereczki, przepłucz je i pokrój w cienkie paski. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pieczarki przez 5–7 minut, aż zmiękkną i zaczną brązowieć. Na końcu dodaj kostkę Knorr i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Pieczarki trzeba podsmażyć, by uwolniły wodę i zyskały aromat, a kostka Knorr doda smaku i koloru.
- *Pro tip:* Nie przekładaj pieczarek zbyt długo, by nie stały się wodniste – powinny być miękkie, ale nie mokre.

**Krok 2.** Przelać wrzątek na rodzynki w miseczce, poczekać 1–2 minuty, a następnie przecedzić je przez sito i delikatnie odciśnąć ręką lub łyżką.
- *Dlaczego:* Sparzenie rodzynków oczyszcza je i czyni miększymi, co poprawia ich teksturę w sosie.
- *Pro tip:* Można użyć letniej wody, jeśli rodzynki są świeże, ale wrzątek lepiej je przygotowuje.

**Krok 3.** Upewnij się, że pieczarki są całkowicie ostudzone, a następnie wymieszaj je z majonezem, śmietaną, ketchupem i rodzynkami w dużej misce.
- *Dlaczego:* Gdy pieczarki są zbyt gorące, mogą rozpuścić majonez i śmietanę, co psuje konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie od dołu do góry, by nie zmiażdżyć rodzynków i zachować kremową strukturę.

**Krok 4.** Posiekaj natkę pietruszki drobno nożem lub nożyczkami i dodaj ją do sosu tuż przed końcem mieszania.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i koloru, a dodana na końcu zachowuje aromat.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo – jedna garść wystarczy dla czterech porcji.

**Krok 5.** Przełóż sos do miseczki i podaj obok ugotowanych jaj, warzyw lub ryżu – najlepiej schłodzony lub w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Sos lepiej wykazuje smak, gdy nie jest zbyt zimny, a jego konsystencja staje się bardziej kremowa.
- *Pro tip:* Można przygotować sos z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni – przed podaniem lekko odchłodzić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy składniki dobrze się połączą. Przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.

**Czy można zastąpić śmietanę jogurtem?**

Tak, można użyć naturalnego jogurtu pełnego, ale sos będzie bardziej kwaśny. Lepszym wyborem jest gęsty jogurt typu grecki.

**Dlaczego sos może być za rzadki?**

Zbyt dużo śmietany lub niedostatecznie ostudzone pieczarki mogą rozcieńczyć sos. Upewnij się, że pieczarki są zimne przed mieszaniem.

**Czy sos jest bezpieczny dla dzieci?**

Tak, sos jest łagodny, ale warto sprawdzić, czy dziecko nie ma alergii na jaja (w majonezie) lub mleko.

**Czy można dodać cebulę?**

Tak, można podsmażyć 1 małą cebulę razem z pieczarkami dla dodatkowego aromatu.