---
slug: sos-majonezowy-z-zielonym-pieprzem
title: "Sos majonezowy z zielonym pieprzem"
servings: 8
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# Sos majonezowy z zielonym pieprzem

Kremowy sos majonezowy wzbogacony aromatycznymi ziarnami zielonego pieprzu i suszonymi pomidorami. Połączenie majonezu z jogurtem naturalnym tworzy lekką konsystencję idealną do mięs, warzyw i kanapek. Dodatek estragonu i płatków chili nadaje sosowi wyrazisty smak.

## Składniki

- 300 g majonez
- 200 g jogurt naturalny
- 15 g pomidory suszone (suche, nie w oleju)
- 15 g ziarno pieprzu zielonego w zalewie
- 2 g sól
- 4 g płatki papryki chili
- 4 g estragon suszony

## Przygotowanie

1. Wymieszać majonez z jogurtem naturalnym do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Suszone pomidory pokroić w bardzo drobną kostkę, ziarno pieprzu zielonego odsączyć z zalewy.
3. Dodać do mieszanki majonezowo-jogurtowej pokrojone pomidory, odsączone ziarno pieprzu, sól i estragon.
4. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki i przełożyć do miski do podania.
5. Posypać płatkami chili i dodatkowymi ziarnami pieprzu zielonego.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średniej misce połącz 300g majonezu z 200g jogurtu naturalnego. Mieszaj łyżką przez około 30 sekund aż składniki się połączą i masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Połączenie majonezu z jogurtem tworzy kremową bazę sosu i obniża jego kaloryczność w porównaniu do samego majonezu.
- *Pro tip:* Używaj jogurtu w temperaturze pokojowej - będzie łatwiej się mieszał z majonezem.

**Krok 2.** Suszone pomidory (15g) pokrój bardzo ostrym nożem w kostkę o boku około 2-3mm. Ziarno pieprzu zielonego (15g) odsącz dokładnie z zalewy przez sitko.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie pomidorów zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku, a odsączenie pieprzu zapobiega nadmiernej słoności sosu.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo twarde, możesz je na chwilę namoczyć w ciepłej wodzie, a następnie osuszyć.

**Krok 3.** Do mieszanki majonezowo-jogurtowej dodaj pokrojone pomidory, odsączone ziarno pieprzu, 2g soli i 4g suszonego estragonu. Mieszaj delikatnie łyżką przez około 1 minutę.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgnieceniu ziaren pieprzu i pomidorów, zachowując teksturę sosu.
- *Pro tip:* Dodaj składniki stopniowo i próbuj sosu po każdym dodatku - możesz dostosować ilość soli do swojego gustu.

**Krok 4.** Przełóż gotowy sos do czystej miski lub słoika. Posyp powierzchnię 4g płatków papryki chili i dodatkowymi ziarnami pieprzu zielonego dla dekoracji.
- *Dlaczego:* Posypanie powierzchni przyprawami nie tylko poprawia wygląd, ale też wzmacnia aromat przy pierwszym kontakcie z sosem.
- *Pro tip:* Sos najlepiej smakuje po 30 minutach odstawienia w lodówce - składniki mają czas się przegryzć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać ten sos?**

Sos można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić jogurt naturalny innym produktem?**

Tak, możesz użyć kwaśnej śmietany lub serka homogenizowanego, ale zmieni się konsystencja i smak.

**Co zrobić jeśli sos jest za słony?**

Dodaj więcej jogurtu naturalnego lub majonezu, aby rozcieńczyć słoność.

**Do czego najlepiej podawać ten sos?**

Doskonale pasuje do grillowanych mięs, ryb, warzyw, kanapek i jako dip do chipsów warzywnych.

**Czy mogę użyć świeżego estragonu zamiast suszonego?**

Tak, użyj 2 łyżek świeżego estragonu drobno posiekanego zamiast 1 łyżeczki suszonego.

**Co zrobić jeśli nie mam zielonego pieprzu w zalewie?**

Możesz zastąpić go zielonym pieprzem mrożonym (rozmrożonym i osuszonym) lub czarnym pieprzem grubo mielonym.