---
slug: sos-makowy
title: "Sos makowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos makowy

Sos makowy to prosty i smaczny dodatek idealny do sałatek lub mięs. Delikatna goryczka maku łączy się z kwasem octu i słodyczą miodu.

## Składniki

- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 ml miód
- 1 gałązka estragon (świeży, drobno posiekany)
- 15 ml ocet winny
- 50 g mak
- 10 ml gorczyca

## Przygotowanie

1. Mak umyj, sparz wrzątkiem i osącz na sicie.
2. W misce połącz mak, miód, oliwę, ocet, gorczycę i estragon. Wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz mak zimną wodą w sicie, zalej wrzącą wodą i odcedź po 1 minucie.
- *Dlaczego:* Sparzenie maku usuwa ewentualne zanieczyszczenia i łagodzi zbyt intensywną goryczkę.
- *Pro tip:* Nie gotuj maku – wystarczy zalanie wrzątkiem, by zachować jego aromat i teksturę.

**Krok 2.** Do osączonego maku dodaj miód, oliwę z oliwek, ocet winny, gorczycę i posiekany estragon. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne rozłożenie smaków w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę ciepłej wody, by go rozcieńczyć bez utraty smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 9.2 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos makowy można przechowywać?**

Tak, sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce przez 3–4 dni. Przed użyciem wymieszaj, ponieważ składniki mogą się rozwarstwić.

**Czy mak trzeba parzyć?**

Tak, parzenie maku jest zalecane, ponieważ usuwa potencjalne zanieczyszczenia i poprawia jego smak oraz bezpieczność spożycia.

**Jakie dania pasują do sosu makowego?**

Sos doskonale komponuje się z sałatkami warzywnymi, grillowanymi warzywami, kurczakiem lub rybą. Można go też podawać z makaronem.