---
slug: sos-marinara-wersja-dietetyczna-przepis-na-3-porcje
title: "Sos Marinara - wersja dietetyczna - przepis na 3 porcje"
servings: 3
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos Marinara - wersja dietetyczna - przepis na 3 porcje

Sos marinara w dietetycznej wersji z minimalną ilością tłuszczu. Podstawowy sos pomidorowy z cebulą, czosnkiem i ziołami, idealny do makaronu. Można przygotować w większej ilości i zamrozić na później.

## Składniki

- 150 g cebula
- 3 ząbek czosnek
- 30 ml oliwa z oliwek
- 780 g pomidory (z puszki lub świeże)
- 6 g cukier (jeśli pomidory nie są słodkie) *(opcjonalnie)*
- 15 g zioła mieszane suszone (tymianek, oregano, bazylia)
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i oliwę z oliwek, rozdrobnić 5s/5 obrotów.
2. Dusić składniki bez przykrycia w temperaturze 120°C przez 3 minuty.
3. Dodać pomidory, zioła, sól i pieprz. Gotować 15 minut w temperaturze 100°C.
4. Sprawdzić smak i w razie potrzeby dodać cukier. Podawać na gorąco z makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę na pół i obierz 3 ząbki czosnku. Do naczynia miksującego włóż cebulę, czosnek i 30ml oliwy z oliwek. Rozdrobnij przez 5 sekund na 5 obrocie.
- *Dlaczego:* Dokładne rozdrobnienie cebuli i czosnku zapewnia równomierne uwolnienie aromatów i jednolitą konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera, siekaj cebulę i czosnek bardzo drobno nożem - im mniejsze kawałki, tym lepiej się rozpuszczą w sosie.

**Krok 2.** Ustaw temperaturę na 120°C i duś składniki bez przykrycia przez dokładnie 3 minuty, mieszając co minutę.
- *Dlaczego:* Duszenie bez przykrycia pozwala odparować nadmiar wody z cebuli i skoncentrować smaki, a niska temperatura chroni przed przypaleniem.
- *Pro tip:* Cebula powinna się zeszklić i lekko karmelizować, ale nie brązowieć - to oznacza idealną konsystencję.

**Krok 3.** Dodaj 780g pomidorów z puszki (lub świeżych, obranych i pokrojonych), 15g ziół mieszanych, szczyptę soli i pieprzu. Gotuj 15 minut w 100°C, mieszając co 5 minut.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie w niskiej temperaturze pozwala pomidorom się rozłożyć i połączyć ze wszystkimi składnikami w jednolitą masę.
- *Pro tip:* Jeśli używasz świeżych pomidorów, najpierw sparz je wrzątkiem, obierz ze skóry i usuń pestki - sos będzie gładszy.

**Krok 4.** Spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj 6g cukru dla zrównoważenia kwaśności pomidorów. Podawaj natychmiast z gorącym makaronem lub przechowuj w lodówce do 5 dni.
- *Dlaczego:* Cukier neutralizuje naturalną kwaśność pomidorów i nadaje sosowi pełniejszy, bardziej zrównoważony smak.
- *Pro tip:* Sos marinara smakuje jeszcze lepiej następnego dnia - smaki mają czas się połączyć. Można go również zamrozić na 3 miesiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, użyj 780g świeżych, dojrzałych pomidorów. Sparz je wrzątkiem, obierz ze skóry i usuń pestki przed dodaniem do sosu.

**Jak długo można przechowywać sos marinara?**

W lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku, w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed zamrożeniem całkowicie ostudź sos.

**Czy muszę dodawać cukier do sosu?**

Cukier jest opcjonalny - dodaj go tylko gdy pomidory są bardzo kwaśne. Spróbuj sosu przed dodaniem i dostosuj do swojego smaku.

**Czym mogę zastąpić zioła suszone?**

Możesz użyć 20 listków świeżej bazylii lub po 1 łyżeczce świeżego tymianku i oregano. Dodaj je na końcu gotowania.

**Czy sos nadaje się dla dzieci?**

Tak, to naturalny sos bez konserwantów. Możesz zmniejszyć ilość czosnku i nie dodawać pieprzu dla małych dzieci.

**Do czego poza makaronem mogę użyć tego sosu?**

Sos sprawdzi się jako baza do pizzy, dodatek do mięs, warzywy duszone, czy jako dip do pieczywa i warzyw.