---
slug: sos-musztardowo-serowy
title: "Sos musztardowo-serowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos musztardowo-serowy

Kremowy sos musztardowo-serowy z cebulą to prosty i smaczny dodatek do mięs, makaronu lub ziemniaków. Idealny na co dzień i na spotkania rodzinne.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 100 g ser cheddar (start z 100 g sera, można dodać więcej do smaku)
- 15 ml musztarda (żółta lub pełnoziarnista)
- 200 ml śmietana kremowa (30% tłuszczu)
- 20 g masło

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle do zmięknięcia i lekkiego zrumienienia.
2. Dodaj musztardę, starty ser i śmietankę, gotuj na małym ogniu, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz, pokrój ją na drobne kostki i podsmaż na patelni z masłem przez 5–7 minut, aż stanie się miękka i lekko brązowa.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie, a stopienie masła chroni przed przypaleniem cebuli.
- *Pro tip:* Użyj średniego ognia, by cebula nie spaliła się, zanim zmiękczy.

**Krok 2.** Wlej śmietankę, dodaj starty ser i musztardę, mieszaj na małym ogniu, aż sos stanie się gładki i kremowy, bez grudek sera.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala serowi się rozpuścić bez rozwarstwienia się sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką lub szpatułką, by zapobiec przypaleniu na dnie patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 3.5 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż cheddar?**

Tak, świetnie sprawdzi się gouda, ementaler lub ser żółty do stopienia. Unikaj twardych serów jak parmezan w dużej ilości.

**Jak naprawić przegrzany lub rozwarstwiony sos?**

Jeśli sos się rozwarstwi, zdejmij go z ognia i delikatnie wbij mikserem ręcznym. Można dodać łyżkę śmietany i powoli podgrzać ponownie.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej na małym ogniu, dodając odrobinę śmietany, by odnowić konsystencję.

**Jak przechowywać resztki sosu?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zalecane jest ponowne podgrzanie na patelni lub w mikrofalówce przy niskiej mocy.