---
slug: sos-musztardowy-do-salaty
title: "Sos musztardowy do sałaty"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "salad", "appetizer"]
---

# Sos musztardowy do sałaty

Szybki i smaczny sos musztardowy idealny do sałatek. Gotowy w 5 minut bez gotowania, z prostych składników.

## Składniki

- 15 ml musztarda
- 45 ml oliwa
- 1 szt żółtko (gotowane twarde)
- 1 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)
- 5 ml szczypiorek lub szalotka (drobno posiekane)
- 0 szczypta papryka słodka (do smaku)
- 2.5 ml cukier (pół łyżeczki)
- 2.5 ml sól (pół łyżeczki)
- 45 ml woda

## Przygotowanie

1. Przecieraj żółtko przez sito do miski, dodaj musztardę i mieszaj z oliwą aż do uzyskania gładkiej masy.
2. Wlej sok z cytryny, wodę oraz dodaj cukier i sól, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się składników.
3. Dodaj drobno posiekane szalotki lub szczypiorek i delikatnie wymieszaj przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź twarde żółtko, połóż na sitko nad miską i przyciskaj łyżką, aż całość przejdzie przez sitko. Potem dodaj 15 ml musztardy i 45 ml oliwy, mieszaj łyżką do gładkości.
- *Dlaczego:* Przecieranie żółtka przez sito zapobiega grudkom w sosie i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobnymi oczkami i nie spiesz się – warto poświęcić chwilę na idealną teksturę.

**Krok 2.** Wyciśnij sok z połowy lub całej cytryny, wlej go do miski, dodaj 45 ml wody, 2,5 ml cukru i tyle samo soli, następnie mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy dodaje kwasowości, która balansuje smak sosu, a mieszanie zapewnia jednolite połączenie składników.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz cytryny, możesz użyć 15 ml octu balsamicznego, ale smak będzie intensywniejszy.

**Krok 3.** Drobno pokrój szalotkę lub szczypiorek (około 1 łyżeczka), dodaj do sosu i delikatnie wymieszaj łyżką, by nie rozgnieść ziół.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają chrzyżu i świeżości, a delikatne mieszanie zachowuje ich aromat i wygląd.
- *Pro tip:* Szczypiorek możesz zastąpić natką pietruszki – również świetnie pasuje do sosu musztardowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 3.5 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym słoiku. Przed podaniem lekko wstrząśnij lub wymieszaj.

**Czy można zastąpić żółtko innym składnikiem?**

Dla wersji bez jajek możesz pominąć żółtko, ale sos będzie mniej kremowy. Można dodać łyżkę jogurtu naturalnego dla gęstszej konsystencji.

**Jakie sałatki najlepiej komponują się z tym sosem?**

Doskonale pasuje do sałatek z warzywami strączkowymi, ziemniaków, sałaty lodowej lub mieszanych warzyw z grillowanych warzyw.

**Czy sos jest odpowiedni dla wegetarian?**

Tak, sos jest wegetariański, ponieważ nie zawiera mięsa ani produktów pochodzenia zwierzęcego poza jajkami.