---
slug: sos-ogorkowy-z-szynka
title: "Sos ogórkowy z szynką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos ogórkowy z szynką

Sos ogórkowy z szynką to kremowy, lekko pikantny sos idealny do podania z jajami, mięsem lub warzywami. Przygotowuje się go szybko z konserw i składników z półki. Świetnie sprawdza się na pikniki i potrawy zimowe.

## Składniki

- 1 szt szynka konserwowa
- 250 ml sos słodko-kwaśny knorr (pełne opakowanie)
- 200 g ogórki konserwowe
- 150 g papryka konserwowa
- 1 szt cebula
- 150 ml majonez hellmann's babuni
- 150 ml śmietana
- 1 szczypta curry

## Przygotowanie

1. Obierz ogórkami, cebulę i paprykę. Pokrój wszystko razem ze szynką w drobną kostkę.
2. Na patelni podsmaż cebulę, dodaj szynkę, warzywa i na końcu curry. Smaż 2 minuty.
3. Wlej sos słodko-kwaśny i dusz całość przez 10 minut na małym ogniu.
4. Przestudź sos, wymieszaj z majonezem i śmietaną. Podawaj chłodny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ogórkami, cebulę i paprykę z konserwy. Pokrój je oraz szynkę w drobną, równą kostkę około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia jednolitą konsystencję sosu i lepsze połączenie z sosem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy do krojenia, by nie miażdżyć miękkich warzyw.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju i podsmaż najpierw pokrojoną cebulę, potem dodaj szynkę i warzywa. Na końcu posyp curry i krótko podsmaż.
- *Dlaczego:* Cebula na początku wydziela słodycz, a podsmażenie curry wydobywa jego aromat.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj curry – może gorzknąć, jeśli smaży się zbyt długo.

**Krok 3.** Wlej cały słoik sosu słodko-kwaśnego, wymieszaj i dusz na małym ogniu przez 10 minut, nie przykrywając patelni.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala sosowi zgęstnieć i lepiej połączyć się z warzywami i szynką.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by nie przypalić sosu na dnie patelni.

**Krok 4.** Zdejmij patelnię z ognia i daj sosowi przestudzić do temperatury pokojowej. Następnie wymieszaj z majonezem i śmietaną.
- *Dlaczego:* Chłodny sos lepiej łączy się z majonezem i śmietaną, nie rozdziela się.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody z konserwy ogórkowej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 640 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce – smaki się lepiej połączą. Przechowuj go maksymalnie 3 dni.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub greckiego sera zamiast śmietany dla lżejszej wersji.

**Dlaczego sos się rozdziela?**

Sos może się rozdzielić, jeśli śmietana lub majonez zostały dodane do zbyt gorącej masy. Zawsze przestudź sos przed wymieszaniem.

**Czy sos można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ majonez i śmietana mogą się rozwarstwić po rozmrożeniu.

**Jakie warzywa pasują do tego sosu?**

Idealne są gotowane ziemniaki, marchew, jajka na twardo, sałata czy świeże ogórki i papryka.