---
slug: sos-paprykowy-pol-ostry
title: "Sos paprykowy pół - ostry"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos paprykowy pół - ostry

Półostry sos paprykowy z czerwonej papryki i chili, z dodatkiem koncentratu pomidorowego i czosnku. Idealny do makaronu, mięsa lub pizzy.

## Składniki

- 1 szt sól
- 1 szt cukier
- 15 ml ocet
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka chili czerwona
- 75 g koncentrat pomidorowy (3 małe słoiczki, np. Łowicz lub Pudliszki)
- 1 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Paprykę czerwoną, chili i czosnek zmielić w maszynce do mielenia.
2. Połączyć wszystkie składniki i gotować minimum 5 minut.
3. Zagotować sos, rozlać do słoików i wykorzystać według uznania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść paprykę czerwoną, czerwoną paprykę chili i ząbek czosnku w maszynce do mielenia i rozmiel na drobną masę.
- *Dlaczego:* Rozmierzenie składników zapewnia jednolitą konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszynki, drobno pokrój składniki nożem na bardzo drobną miazgę.

**Krok 2.** Przełóż zmiażdżone składniki do garnka, dodaj sól, cukier, ocet i koncentrat pomidorowy, a następnie gotuj na małym ogniu co najmniej 5 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie pozwala składnikom połączyć się i rozwinąć aromat.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 3.** Doprowadź sos do wrzenia, a następnie rozлей go do sterylnych słoików lub podawaj od razu z makaronem, mięsem lub pizzą.
- *Dlaczego:* Zagotowanie kończy proces konserwacji i zapewnia bezpieczne przechowywanie.
- *Pro tip:* Słoiki przed napełnieniem dobrze wygotuj, by sos dłużej się zachował.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 9.8 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przechowywać bez konserwowania?**

Tak, ale tylko w lodówce przez około tydzień. Dla dłuższego przechowywania zalecane jest rozlanie gorącego sosu do sterylnych słoików i zamykanie na ciasno.

**Jak dostosować ostryość sosu?**

Aby zmniejszyć ostrość, użyj mniej papryki chili lub zamień ją na słodką paprykę czerwoną. Można też dodać więcej cukru lub koncentratu pomidorowego do zrównoważenia smaku.

**Do czego można podawać ten sos?**

Idealnie pasuje do makaronu, mięsa, pizzy, jajek, ziemniaków lub jako dodatek do dań grillowanych.