---
slug: sos-pieczarkowy-z-kurkami
title: "Sos pieczarkowy z kurkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos pieczarkowy z kurkami

Aromatyczny sos pieczarkowy z dodatkiem kurków i świeżego rozmarynu, gotowy w 30 minut. Idealny do potraw mięsnych i mącznych.

## Składniki

- 1 opakowanie menu ze smakiem sos pieczarkowy z cebulką knorr
- 500 g pieczarki (świeże, umyte)
- 100 g kurki (oczyszczone)
- 1 szt cebula (żółta lub czerwona)
- 200 ml śmietana 36%
- 1 gałązka rozmaryn świeży gałązka
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 2 łyżki oliwa
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Pieczarki umyj i pokrój w ósemki. Kurki oczyść i sparz wrzątkiem przez 1 minutę.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i przesmaż na oliwie. Dodaj pieczarki i kurki, smaż 5 minut.
3. Wymieszaj sos Knorr z wodą, zagotuj, dodaj śmietanę, grzyby i rozmaryn. Gotuj 10 minut na małym ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie pieczarki pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój je w cienkie ósemki nożem. Kurki dokładnie oczyść z brudu i liści, a następnie zanurz je w garnku z wrzątkiem na około 60 sekund, by usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
- *Dlaczego:* Sparzenie kurków wrzątkiem usuwa mikroorganizmy i poprawia ich konsystencję w sosie.
- *Pro tip:* Nie gotuj kurków zbyt długo, by nie stwardniały – krótkie sparzenie wystarczy.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno pokrój nożem na małą kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko zrumieni. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i kurki, mieszaj i smaż razem przez około 5 minut, aż grzyby zaczną wydzielać sok.
- *Dlaczego:* Przesmażenie cebuli i grzybów głębiej rozwija ich smak i zapobiega wodnistemu sosowi.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – zbyt wysoka temperatura spali cebulę i pogorszy smak sosu.

**Krok 3.** Wymieszaj proszek z 300 ml wody w misce, wlej do sosu na patelni i zagotuj. Delikatnie wlej śmietanę, dodaj gałązkę rozmarynu i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie po dodaniu śmietany zapobiega jej ścięciu i pozwala sosowi zgęstnieć.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj śmietanę na końcu i gotuj na małym ogniu, by nie ścięła się i sos był kremowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kurków użyć innych grzybów?**

Tak, kurki można zastąpić suszonymi borowikami lub świeтыmi podgrzybkami. Smak będzie inny, ale również bardzo smaczny.

**Jak przechowywać resztki sosu?**

Gotowy sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, by nie ścięła się śmietana.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany – najlepiej zamrozić sos przed dodaniem śmietany. Śmietanę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Jakie dania najlepiej pasują do tego sosu?**

Doskonale komponuje się z kotletami, schabem panierowanym, makaronem, ziemniakami lub kluskami śląskimi.