---
slug: sos-pomaranczowy
title: "Sos pomarańczowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos pomarańczowy

Aromatyczny sos pomarańczowy o lekko kwaśnym smaku, idealny do podania z mięsem drobiowym lub rybami. Gotuje się go szybko z naturalnych składników. Nadaje daniam wyrafinowany smak i błyszczącą polewę.

## Składniki

- 250 ml sok pomarańczowy
- 15 g mąka ziemniaczana
- 250 ml białe wytrawne wino
- 1 skórka skórka pomarańczowa (z jednej pomarańczy, drobno starta)
- 15 ml sok cytrynowy

## Przygotowanie

1. Połącz białe wino z sokiem pomarańczowym i cytrynowym w garnku.
2. Dodaj startą skórkę pomarańczową i довiedź do wrzenia.
3. Wymieszaj mąkę zimną wodą, wlej do wrzącego wina i zagotuj, mieszając trzepaczką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 250 ml białego wina, 250 ml soku pomarańczowego i 15 ml soku cytrynowego do garnka o średniej wielkości.
- *Dlaczego:* Połączenie płynów na początku pozwala równomiernie rozprowadzić smaki i przygotować podstawę sosu.
- *Pro tip:* Użyj świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego i cytrynowego dla najlepszego aromatu.

**Krok 2.** Drobno zetrzyj skórkę z jednej pomarańczy i dodaj ją do mieszaniny wina i soków, następnie довiedź do wrzenia na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Skórka pomarańczowa zawiera olejki eteryczne, które nadają sosi intensywny cytrusowy aromat.
- *Pro tip:* Nie zetrzyj białej warstwy pod skórką — może przykuwać gorzkość.

**Krok 3.** W małym kubku wymieszaj 15 g mąki ziemniaczanej z 2 łyżkami (30 ml) zimnej wody, aż powstanie gładka zawiesina, i wlej ją do wrzącego sosu, ciągle mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Zawiesina z mąki i wody zapobiega komolkowaniu i równomiernie zgęszcza sos.
- *Pro tip:* Mieszaj trzepaczką bez przerwy, by sos był jednolity i gładki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić wino innym płynem?**

Tak, białe wino można zastąpić bulionem warzywnym lub wodą z dodatkiem łyżki octu balsamicznego. Smak będzie inny, ale sos nadal będzie smaczny.

**Jak przechowywać sos pomarańczowy?**

Sos przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed ponownym podaniem lekko ogrzej na patelni, dodając odrobinę wody, jeśli zbyt zgęstniał.

**Dlaczego sos się komolkuje?**

Komolki powstają, gdy mąka nie jest dobrze rozrobiona z wodą. Zawsze mieszaj mąkę z zimną wodą w osobnym naczyniu przed dodaniem do sosu.