---
slug: sos-pomidorowy-baza-na-pizze-wloska
title: "Sos pomidorowy (baza) na pizzę włoską"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos pomidorowy (baza) na pizzę włoską

Podstawowy sos pomidorowy do pizzy w stylu włoskim. Przepis wykorzystuje świeże warzywa i aromatyczne zioła. Idealny jako baza pod różne rodzaje pizzy.

## Składniki

- 50 g cebula (przekrojona na pół)
- 15 g czosnek
- 10 g olej rzepakowy
- 6 g papryka słodka
- 9 g oregano suszone
- 4 g cukier (czubata łyżeczka)
- 3 g sól
- 400 g pomidory z puszki
- 1 szczypta pieprz
- 6 g przyprawa do pizzy

## Przygotowanie

1. Włóż cebulę i czosnek do naczynia miksującego, zmiksuj 3 sekundy na 6. obrocie.
   - **Wskazówka:** Zgarnij resztki ze ścianek kopystką przed następnym krokiem.
2. Dodaj olej rzepakowy i wszystkie przyprawy, wymieszaj składniki.
   - **Wskazówka:** Możesz regulować ilość oregano i soli według własnego smaku.
3. Dodaj pomidory z puszki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
   - **Wskazówka:** Jeśli pomidory są w kawałkach, można je dodatkowo rozdrobnić.
4. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem, sprawdź konsystencję sosu.
   - **Wskazówka:** Sos powinien być gładki i o odpowiedniej gęstości do smarowania pizzy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz i przekrój cebulę na pół. Obierz ząbki czosnku. Włóż oba składniki do naczynia miksującego i zmiksuj przez dokładnie 3 sekundy na 6. obrocie urządzenia.
- *Dlaczego:* Drobno zmielone warzywa tworzą aromatyczną bazę sosu i równomiernie się rozpuszczą.
- *Pro tip:* Po miksowaniu zawsze zgarnij resztki ze ścianek naczynia silikonową kopystką - zapewni to równomierne wymiesznie.

**Krok 2.** Dodaj 10g oleju rzepakowego, 6g papryki słodkiej, 9g oregano, 4g cukru (czubata łyżeczka), 3g soli i 6g przyprawy do pizzy. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- *Dlaczego:* Olej pomoże uwolnić aromaty przypraw, a cukier zbalansuje kwaśność pomidorów.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj trochę więcej oregano - to główne zioło w sosie do pizzy.

**Krok 3.** Dodaj 400g pomidorów z puszki (najlepiej rozdrobnionych) i dokładnie wymieszaj z przyprawami przez 10-15 sekund.
- *Dlaczego:* Pomidory z puszki są już ugotowane i mają odpowiednią konsystencję do sosu na pizzę.
- *Pro tip:* Wybieraj pomidory z puszki bez dodatku soli i cukru - będziesz mieć pełną kontrolę nad smakiem.

**Krok 4.** Spróbuj sosu i dopraw szczyptą pieprzu. W razie potrzeby dodaj więcej soli, cukru lub oregano według własnego smaku. Sos jest gotowy do użycia.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala idealnie wyważyć smak - każdy pomidor ma inną kwaśność.
- *Pro tip:* Gotowy sos można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić porcjami w kostkach do lodu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.8 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 3.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, ale świeże pomidory musisz najpierw obgotować, obrać i rozdrobnić. Pomidory z puszki są bardziej praktyczne i mają odpowiednią konsystencję.

**Jak długo można przechowywać gotowy sos?**

W lodówce sos wytrzyma do 5 dni w szczelnym pojemniku. Można go też zamrozić na 3 miesiące.

**Czy mogę pominąć cukier w przepisie?**

Cukier balansuje kwaśność pomidorów. Jeśli używasz bardzo słodkich pomidorów, można go pominąć, ale lepiej najpierw spróbować sosu.

**Jakie pomidory z puszki wybrać?**

Najlepsze są pomidory San Marzano lub inne wysokiej jakości, bez dodatków. Unikaj pomidorów z dodatkiem soli i cukru.

**Czy ten sos nadaje się tylko na pizzę?**

Nie, można go używać także do makaronu, jako bazę do innych sosów pomidorowych czy do zapiekanek.

**Czy muszę używać urządzenia do miksowania?**

Nie, można drobno posiekać cebulę i czosnek nożem, a wszystkie składniki wymieszać w misce. Efekt będzie podobny.