---
slug: sos-pomidorowy-do-golabkow-z-cebulka
title: "Sos pomidorowy do gołąbków z cebulką"
servings: 1
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos pomidorowy do gołąbków z cebulką

Sos pomidorowy z cebulką to prosty i smaczny dodatek do gołąbków. Delikatne podsmażenie cebuli nadaje sosowi głębi smaku. Idealny sposób na odświeżenie tradycyjnego dania.

## Składniki

- 15 ml oliwa z oliwek
- 200 g cebula
- 400 g przecier pomidorowy bez soli
- 25 g koncentrat pomidorowy
- 0 szt bazylia (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną cebulę.
2. Do cebuli wlej przecier pomidory i dopraw całość bazylią, solą i pieprzem. Gotuj przez 5 minut.
3. Do sosu dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż garnek na średni ogień i wlej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż ją przez 3–5 minut, aż zmięknie i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i nadaje sosowi bogatszy, słodszy smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy przed dodaniem cebuli, by nie spaliła się i nie gorzknęła.

**Krok 2.** Wlej przecier pomidorowy do garnka z cebulą, dodaj bazylię, sól i pieprz według smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i połączyć smaki, a przyprawy rozwinąć aromat.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie przypalić sosu na dnie garnka.

**Krok 3.** Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj z sosowym podstawowym, aż całość stanie się jednolita i intensywnie czerwona.
- *Dlaczego:* Koncentrat pomidorowy wzbogaca smak sosu i nadaje mu głębi oraz intensywniejszy kolor.
- *Pro tip:* Dodawaj koncentrat małymi porcjami, mieszając, by łatwiej się rozprowadził i nie tworzył grudek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 25.3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Smak często się nawet poprawia po odstawieniu.

**Jak zgęścić sos, jeśli jest za ciekły?**

Gotuj sos dłużej na małym ogniu, aż odparuje nadmiar wody. Można też dodać odrobinę więcej koncentratu pomidorowego.

**Czy sos nadaje się do zamrażania?**

Tak, sos pomidorowy dobrze mrozi się w porcjach na kilka tygodni. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni.

**Czy można zastąpić przecier koncentratem?**

Nie wprost — koncentrat jest gęstszy i intensywniejszy. Lepiej użyć mniej koncentratu lub dodać więcej przecieru i dłużej gotować.