---
slug: sos-pomidorowy-do-makaronu-np-z-krewetkami
title: "Sos pomidorowy do makaronu np. z krewetkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos pomidorowy do makaronu np. z krewetkami

Klasyczny sos pomidorowy przygotowany z aromatyczną cebulą, pomidorami z puszki i ziołami śródziemnomorskimi. Idealny jako baza do makaronu z krewetkami lub innych dodatków. Prosty w przygotowaniu, można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

## Składniki

- 100 g cebula
- 25 ml oliwa z oliwek
- 200 g pomidory krojone z puszki
- 2 g cukier
- 100 ml woda
- 2 g sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 4 g oregano suszone
- 5 listek mięta świeża *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną w ćwiartki cebulę i oliwę z oliwek, rozdrobnić.
2. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dusić cebulę 3 minuty w temperaturze 120°C na 1 obrocie.
4. Dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, cukier, wodę, sól, pieprz i oregano.
5. Gotować sos mieszając przez 15 minut w temperaturze 100°C na obrocie odwróconym.
6. Na końcu dodać świeżą miętę i wymieszać.
   - **Wskazówka:** Miętę można pominąć lub zastąpić bazylią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksującego włożyć 100g cebuli pokrojonej w ćwiartki i 25ml oliwy z oliwek. Rozdrobnić przez 5 sekund na maksymalnych obrotach.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie cebuli zapewnia równomierne rozłożenie smaku w całym sosie i szybsze duszenie.
- *Pro tip:* Cebulę można pokroić większymi kawałkami - urządzenie i tak ją dobrze rozdrobni.

**Krok 2.** Zgarnąć kopystką resztki cebuli ze ścianek naczynia na dno. Dusić 3 minuty w temperaturze 120°C na 1 obrocie.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli pozwala uwolnić naturalne cukry i zbudować bazę smakową sosu.
- *Pro tip:* Jeśli cebula się przypala, obniż temperaturę do 100°C i wydłuż czas o 1-2 minuty.

**Krok 3.** Dodać 200g pomidorów z puszki, 2g cukru, 100ml wody, 2g soli, szczyptę pieprzu i 4g suszonego oregano. Wymieszać kopystką.
- *Dlaczego:* Cukier równoważy kwaśność pomidorów, a oregano dodaje charakterystycznego aromatu śródziemnomorskiego.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, dodaj odrobinę więcej cukru - maksymalnie łyżeczkę.

**Krok 4.** Gotować sos przez 15 minut w temperaturze 100°C na obrocie odwróconym. Na końcu dodać 5 listków świeżej mięty i wymieszać.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala składnikom się połączyć i sosowi zgęstnieć do właściwej konsystencji.
- *Pro tip:* Sos powinien lekko bulgotać - jeśli gotuje się zbyt intensywnie, zmniejsz temperaturę do 90°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić świeżą miętę suszoną?**

Tak, użyj 1 łyżeczki suszonej mięty zamiast świeżych listków. Dodaj ją razem z oregano.

**Jak długo mogę przechowywać sos?**

W lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku, można też zamrozić na 3 miesiące.

**Czy muszę używać koncentratu pomidorowego?**

Koncentrat jest opcjonalny, ale wzmacnia smak pomidorowy i pomaga zgęścić sos.

**Do jakich dań pasuje ten sos?**

Idealny do makaronu, można dodać krewetki, kurczaka lub warzywa. Świetny też jako baza do pizzy.

**Jak zgęścić sos jeśli jest za rzadki?**

Gotuj bez pokrywy przez dodatkowe 5-10 minut lub dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego.

**Czy mogę zrobić sos bez urządzenia miksującego?**

Tak, posiekaj drobno cebulę, duś na patelni z oliwą, dodaj pozostałe składniki i gotuj 20 minut.