---
slug: sos-pomidorowy-do-pizzy-do-sloika
title: "Sos pomidorowy do pizzy do słoika"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos pomidorowy do pizzy do słoika

Prosty i aromatyczny sos pomidorowy do pizzy, który możesz przygotować w 20 minut. Idealny na zapas – przechowuj w słoiku w lodówce. Sekret włoskiego smaku to świeża bazylia i przyprawa włoska.

## Składniki

- 1000 g pomidory (najlepiej soczyste, dojrzałe pomidory)
- 30 ml oliwa z oliwek (najlepiej extra z pierwszego tłoczenia)
- 1 opakowanie przyprawa włoska knorr grubo mielona (ok. 10 g)
- 5 liść świeża bazylia (można zastąpić 1 łyżeczką suszonej)
- 0 szt sól (do smaku)
- 5 g cukier (wyrównuje kwasowość pomidorów)
- 20 g koncentrat pomidorowy (1 łyżka)

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz wrzątkiem, następnie ochłodź i obierz.
2. Rozgnieć obarte pomidory widelcem lub blenderem.
3. Dodaj oliwę, przyprawę włoską, drobno pokrojoną bazylię, sól, cukier i koncentrat pomidorowy.
4. Wymieszaj wszystkie składniki i przełóż sos do słoika.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej pomidory wrzącą wodą na 30 sekund, wyjąć łyżką i ochłodzić pod zimną wodą, by łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidorów ułatwia usunięcie skórki bez marnowania miąższu.
- *Pro tip:* Nie trzymaj pomidorów w wrzątku zbyt długo, by nie zaczęły się gotować.

**Krok 2.** Przesuń obarte pomidory do miski i rozgnieć je widelcem lub zmiksuj na półgęstą masę.
- *Dlaczego:* Rozgnięcie pomidorów tworzy podstawę sosu o odpowiedniej konsystencji.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz gładki sos, użyj blendera ręcznego do całkowitego rozdrobnienia.

**Krok 3.** Do pomidorów dodaj wszystkie pozostałe składniki: oliwę, przyprawę, drobno pokrojoną bazylię, sól, cukier i koncentrat.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników naraz zapewnia równomierne wymieszanie i nasycenie smaku.
- *Pro tip:* Cukier dodaj stopniowo – pomaga zniwelować kwasowość świeżych pomidorów.

**Krok 4.** Dokładnie wymieszaj sos, a następnie przełóż go do czystego słoika i zamknij szczelnie.
- *Dlaczego:* Słoik pozwala przechowywać sos w lodówce przez kilka dni bez utraty świeżości.
- *Pro tip:* Użyj słoika z szerokim otworem, by łatwo było go napełnić i później wyczyścić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 7.3 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile czasu można przechowywać sos w lodówce?**

Sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce przez 5–7 dni.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos można zamrozić w porcjach na do 3 miesięcy. Przechowuj w mrożoodpornym pojemniku.

**Czy można użyć pomidorów konserwowych?**

Tak, zamiast świeżych pomidorów użyj 800 g konserwowych pomidorów pokrojonych w kostkę.

**Dlaczego dodaje się cukier do sosu pomidorowego?**

Cukier wyrównuje kwasowość świeżych pomidorów i wzbogaca smak sosu.

**Jak sprawić, by sos był bardziej aromatyczny?**

Dodaj łyżeczkę suszonego oregano lub skórkę z cytryny dla dodatkowego aromatu.