---
slug: sos-pomidorowy-do-spaghetti
title: "Sos pomidorowy do spaghetti"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos pomidorowy do spaghetti

Aromatyczny sos pomidorowy do spaghetti to prosty i szybki przysmak, który doskonale komponuje się z makaronem i innymi daniami. Gotuje się go z przecieru pomidorowego, cebuli, czosnku i oliwy z oliwek.

## Składniki

- 500 g przecier pomidorowy bez soli
- 15 g czosnek
- 100 g cebula
- 60 ml oliwa z oliwek
- 5 gałązka bazyliia (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej 30 ml oliwy. Podsmaż czosnek i gałązki bazylii przez 15 minut. Przecedź i zlej oliwę do miseczki.
2. Na drugiej patelni rozgrzej 30 ml oliwy i podsmaż drobno pokrojoną cebulę.
3. W garnku podgrzej przecier pomidorowy, wlej smażoną oliwę i dodaj podsmażoną cebulę.
4. Sos gotuj przez 6 minut na średnim ogniu.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 30 ml oliwy do patelni, dodaj pokrojony czosnek i bazylię. Smaż powoli przez 15 minut, aż czosnek zmięknie i nabierze złotego koloru.
- *Dlaczego:* Wolne podsmażenie czosnku i bazylii w oliwie wyciąga ich aromaty, które przenoszą się do sosu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może zgórować i wydać gorzki smak.

**Krok 2.** W osobnej patelni rozgrzej kolejne 30 ml oliwy i dodaj drobno pokrojoną cebulę. Smaż ją na złoty kolor, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje głębi smaku i lekko słodkawego odcienia sosowi.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, aby się nie spaliła i równomiernie zmiękła.

**Krok 3.** Przelej rozgrzany przecier pomidorowy do garnka, dodaj podsmażoną oliwę z czosnkiem i cebulę. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Łączenie składników na gorąco zapobiega ich rozwarstwieniu i pomaga w uzyskaniu jednolitego sosu.
- *Pro tip:* Wcześniejsze podgrzanie przecieru pomidorowego zapobiega nagłemu schłodzeniu sosu po dodaniu innych składników.

**Krok 4.** Gotuj sos na średnim ogniu przez 6 minut, mieszając co kilka minut, by nie przypalił się na dnie.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie pozwala na połączenie smaków i lekkie zgęstnienie sosu.
- *Pro tip:* Utrzymuj umiarkowaną temperaturę – zbyt silny ogień może spowodować przypalenie sosu.

**Krok 5.** Dopraw sos solą i świeżo mielonym pieprzem do własnego smaku. Przemieszaj i odstaw od ognia.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala dokładnie dobrać smak i unika przesolenia.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo i kostkuj – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 20 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos pomidorowy można ugotować dzień wcześniej. Lepiej smakuje po odstawieniu, bo aromaty się połączą. Przechowuj go w lodówce i podgrzej przed podaniem.

**Jak zgęścić sos, jeśli jest za ciekły?**

Gotuj sos dłużej na małym ogniu, aż odparuje nadmiar wody. Można też dodać łyżkę pasty pomidorowej, by wzbogacić smak i konsystencję.

**Czy sos jest bezpieczny dla alergików?**

Tak, sos nie zawiera typowych alergenów, takich jak gluten, nabiał czy orzechy. Zawsze sprawdź jednak etykietę przecieru pomidorowego.

**Czy można zamrozić ten sos?**

Tak, sos świetnie mrozi się do 3 miesięcy. Przechowuj go w szczelnym pojemniku i odmroź w lodówce przed podgrzaniem.

**Czy warto dodać inne zioła?**

Tak, oprócz bazylii świetnie sprawdzą się oregano, tymianek lub anyż. Dodaj je na końcu lub podczas gotowania, by nie utracić aromatu.