---
slug: sos-pomidorowy-nie-tylko-do-golabkow
title: "Sos pomidorowy, nie tylko do gołąbków"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos pomidorowy, nie tylko do gołąbków

Prosty i szybki sos pomidorowy, który doskonale uzupełni gołąbki, kotlety mielone lub makaron. Dzięki koncentratowi pomidorowemu ma gęstą, jedwabistą konsystencję i intensywny smak. Można go łatwo doprawić według własnych preferencji.

## Składniki

- 1 szt ziele angielskie
- 1 szt liść laurowy
- 15 g mąka (może być pszenna)
- 100 g koncentrat pomidorowy (1 łyżka = 15g, użyj ok. 6-7 łyżek)
- 250 ml śmietana 12% (można zastąpić tłustszym mlekiem roślinnym dla wersji wegańskiej)
- 1 opakowanie delikat przyprawa uniwersalna knorr (ok. 10g, można zastąpić solą i ziołami)

## Przygotowanie

1. Do garnka nalej 500 ml wody, dodaj przyprawę Knorr, ziele angielskie i liść laurowy. Zagotuj na średnim ogniu.
2. W misce wymieszaj koncentrat pomidorowy, mąkę i śmietanę. Dodaj trochę wrzątku, wymieszaj, a następnie przelej całość do garnka. Gotuj 1 minutę, ciągle mieszając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 500 ml zimnej wody do garnka, dodaj całe ziele angielskie, liść laurowy i zawartość jednego opakowania przyprawy Knorr. Postaw na średnie ogrzewanie i gotuj, aż zacznie się gotować.
- *Dlaczego:* Woda musi zagotować się z przyprawami, by dobrze je wydobyć i nadać sosowi aromat.
- *Pro tip:* Nie używaj maksymalnej mocy – woda może wyparować zbyt szybko lub przygotować się nierównomiernie.

**Krok 2.** W osobnej misce dokładnie wymieszaj koncentrat pomidorowy, mąkę i śmietanę. Następnie dodaj kilka łyżek wrzącej wody z garnka i dobrze rozmieszaj, by nie było grudek. Wlej całość do garnka i gotuj przez minutę, nie przestając mieszać.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie mieszanki wrzątkiem zapobiega powstawaniu grudek w sosie.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub wiskasa, by mieszanina była idealnie gładka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 4.7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić sos bez koncentratu pomidorowego?**

Tak, można użyć pomidorów z puszki – krojonych i zmiksowanych. Sos będzie lżejszy, ale również smaczny. Wtedy warto dodać trochę cukru, by zrównoważyć kwasowość.

**Jak zagęścić sos, jeśli jest za ciekły?**

Gotuj go dłużej na małym ogniu, aż odparuje nadmiar wody. Można też dodać łyżkę mąki zasmażanej na patelni z masłem.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos pomidorowy dobrze mrozi się w porcjach na 2–3 miesiące. Przed użyciem dobrze odgrzać na małym ogniu.

**Jakie zioła można dodać do sosu?**

Doskonale sprawdzą się świeża bazylią, oregano lub natka pietruszki. Dodać je najlepiej na końcu gotowania, by zachować aromat.