---
slug: sos-pomidorowy-wg-diety-dukana
title: "Sos pomidorowy wg diety Dukana"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos pomidorowy wg diety Dukana

Sos pomidorowy przygotowany zgodnie z zasadami diety Dukana, bez dodatku tłuszczu i cukru. Składniki warzywne zostają zagęszczone otręb ami owsianymi, co nadaje sosowi kremową konsystencję. Idealny do dań z drobiu, ryb i warzyw w ramach niskokalorycznej diety. Przygotowuje się szybko w urządzeniu wielofunkcyjnym.

## Składniki

- 2 ząbek czosnek
- 1 szt papryka czerwona
- 0.5 szt papryka chili
- 5 szt pomidory (dojrzałe)
- 15 g otręby owsiane
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szczypta zioła prowansalskie
- 1 pęczek pietruszka (świeża) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Czosnek rozdrobnić w urządzeniu 2-3 sekundy przy 9 obrotach.
   - **Wskazówka:** Nie przemiksowuj zbyt długo, żeby czosnek nie stał się gorzki.
2. Dodać paprykę i paprykę chili, rozdrobnić 10 sekund przy 5 obrotach.
   - **Wskazówka:** Usuń nasiona z chili, jeśli chcesz łagodniejszy smak.
3. Dodać pokrojone pomidory, otrąb owsiane, sól, pieprz i zioła prowansalskie.
   - **Wskazówka:** Użyj dojrzałych pomidorów dla lepszego smaku.
4. Zmiksować wszystkie składniki 40 sekund przy 8 obrotach. Opcjonalnie dodać pietruszkę.
   - **Wskazówka:** Sprawdź konsystencję - możesz doprawić według smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 2 ząbki czosnku i włóż do urządzenia. Uruchom na 2-3 sekundy przy ustawieniu 9 obrotów, aby uzyskać drobne kawałki czosnku.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie czosnku uwalnia olejki eteryczne, które nadają sosowi aromat, ale nie może być zbyt długo miksowany, bo stanie się gorzki.
- *Pro tip:* Sprawdź czy czosnek jest równomiernie pokrojony - większe kawałki mogą dominować smakiem.

**Krok 2.** Dodaj 1 paprykę pokrojoną na kawałki i pół papryczki chili (usuń nasiona dla łagodności). Miksuj 10 sekund przy 5 obrotach.
- *Dlaczego:* Papryka dodaje słodyczy i objętości sosowi, a chili - pikanterii. Niższe obroty zachowują teksturę warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, zostaw część nasion chili.

**Krok 3.** Dodaj 4-5 dojrzałych pomidorów pokrojonych na ćwiartki, 15g otrąb owsianych, szczyptę soli, pieprzu i ziół prowansalskich.
- *Dlaczego:* Otrąby owsiane zagęszczają sos naturalnie i dodają błonnika, co jest zgodne z założeniami diety Dukana.
- *Pro tip:* Wybierz pomidory o intensywnej barwie - im bardziej czerwone, tym słodszy będzie sos.

**Krok 4.** Zmiksuj wszystko razem przez 40 sekund przy 8 obrotach. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby. Na koniec możesz dodać świeżą pietruszkę.
- *Dlaczego:* Dłuższe miksowanie łączy wszystkie smaki i tworzy jednolitą konsystencję sosu, a pietruszka dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli jest za rzadki, dodaj więcej otrąb.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 0.8 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten sos bez urządzenia wielofunkcyjnego?**

Tak, można użyć blendera ręcznego lub rozdrobnić składniki nożem i wymieszać w misce.

**Ile czasu można przechowywać sos w lodówce?**

Sos można przechowywać w lodówce do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zamrozić ten sos?**

Tak, sos można zamrozić na okres do 3 miesięcy w odpowiednich pojemnikach.

**Do jakich dań najlepiej pasuje ten sos?**

Idealnie pasuje do dań z drobiu, ryb, jajek i warzyw zgodnie z dietą Dukana.

**Czy mogę zastąpić otrąby owsiane czym innym?**

W diecie Dukana otrąby owsiane są kluczowe, ale można spróbować otrąb pszennych w podobnej ilości.

**Jak zrobić sos mniej pikantny?**

Usuń całkowicie paprykę chili lub użyj tylko niewielką ilość bez nasion.