---
slug: sos-pomidorowy-z-ananasem-i-kurczakiem-o
title: "sos pomidorowy z ananasem i kurczakiem ;o)"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "sauce"]
---

# sos pomidorowy z ananasem i kurczakiem ;o)

Sos pomidorowy z ananasem i kurczakiem to orientalna wariacja klasycznego sosu. Połączenie słodko-kwaśnego ananasa z delikatnym kurczakiem i aromatycznymi ziołami tworzy sycące danie o egzotycznym charakterze. Doskonale komponuje się z makaronem lub ryżem.

## Składniki

- 100 g cebula
- 20 ml oliwa z oliwek
- 40 g por
- 1 puszka pomidory krojone z puszki
- 1 szt kostka bulionu drobiowego
- 2 g sól
- 50 ml syrop ananasowy z puszki
- 100 ml woda
- 2 g suszona bazylia
- 2 g suszone oregano
- 180 g filet z kurczaka
- 150 g ananas z puszki
- 80 g kukurydza z puszki
- 5 listków świeża bazylia

## Przygotowanie

1. Cebulę włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić w urządzeniu (4 sekundy na 5. obroty).
2. Wlać oliwę z oliwek i dusić (2 minuty 30 sekund na V/1. obroty).
3. Dodać por i zmiksować (3 sekundy na 5. obroty).
4. Dołożyć pomidory, kostkę bulionową, sól, syrop z ananasa, wodę, suszoną bazylię i oregano.
5. Dodać kurczaka, ananasa i kukurydzę, gotować 7 minut.
6. Pod koniec gotowania dodać pokrojoną świeżą bazylię. Podawać z makaronem lub ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obraną cebulę pokrój na połówki i włóż do naczynia miksującego. Uruchom urządzenie na 4 sekundy przy 5. obrotach, aby cebula była drobno posiekana.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula równomiernie się rozkładzie w sosie i lepiej wyda swój aromat.
- *Pro tip:* Przed krojeniem cebuli umieść ją na 10 minut w lodówce - będziesz mniej płakać.

**Krok 2.** Wlej 20 ml oliwy z oliwek do naczynia i dusić cebulę przez 2 minuty 30 sekund na V przy 1. obrotach. Cebula powinna być szklista, ale nie rumiana.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli sprawia, że staje się słodka i nadaje sosowi głęboką bazę smakową.
- *Pro tip:* Jeśli cebula zaczyna się rumienić, zmniejsz temperaturę - ma się tylko zeszklić.

**Krok 3.** Por pokrój na małe kawałki, dodaj do naczynia i zmiksuj przez 3 sekundy na 5. obrotach, aby się połączył z cebulą.
- *Dlaczego:* Por dodaje delikatnej słodyczy i głębi smaku, a krótkie miksowanie zachowuje jego teksturę.
- *Pro tip:* Używaj tylko białą i jasnozieloną część pora - ciemnozielone liście są zbyt twarde.

**Krok 4.** Dodaj puszkę krojonych pomidorów (około 400g), kostkę bulionową, 2g soli, 50ml syropu ananasowego, 100ml wody, po 2g suszonej bazylii i oregano. Wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Te składniki tworzą bazę sosu - pomidory dają kwasowość, bulion głębię smaku, a zioła aromat.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz syropu ananasowego, użyj soku z puszki ananasa z dodatkiem łyżeczki miodu.

**Krok 5.** Filet z kurczaka pokrój w małą kostkę (około 1cm), dodaj wraz z 150g ananasa z puszki i 80g kukurydzy. Gotuj 7 minut w temperaturze 100°C przy stałym mieszaniu.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie zachowuje soczystość kurczaka, a niewielkie kawałki szybko się przygotowują.
- *Pro tip:* Kurczak jest gotowy, gdy ma białą barwę na całej powierzchni - nie gotuj dłużej, bo będzie suchy.

**Krok 6.** W ostatniej minucie gotowania dodaj 5 pokrojonych w paski listków świeżej bazylii przez otwór w pokrywie. Podawaj natychmiast z ugotowanym makaronem lub ryżem.
- *Dlaczego:* Świeża bazylia dodana na końcu zachowuje intensywny aromat i piękny zielony kolor.
- *Pro tip:* Bazylię krój ostro nożem, nie szarp rękami - tak zachowa ładny wygląd i nie pociemnieje.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ananas z puszki świeżym?**

Tak, użyj 150g świeżego ananasa pokrojonego w kostkę. Dodaj łyżeczkę miodu dla słodyczy, którą dawał syrop.

**Jak długo można przechowywać gotowy sos?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem delikatnie podgrzej, dodając odrobinę wody jeśli zagęścił.

**Czy mogę zrobić sos bez urządzenia miksującego?**

Tak, posiekaj składniki nożem i duś w garnku. Czas gotowania może być nieco dłuższy - około 10-12 minut.

**Czy mogę zamrozić ten sos?**

Tak, sos można zamrażać do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu może się lekko rozdzielić - wymieszaj przed podgrzaniem.

**Czym zastąpić kostkę bulionową?**

Użyj łyżki koncentratu drobiowego lub 200ml gotowego bulionu drobiowego zamiast wody i kostki.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze ugotowany?**

Kurczak powinien mieć białą barwę na całej powierzchni, bez różowych fragmentów. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.