---
slug: sos-pomidorowy-z-passaty
title: "Sos pomidorowy z passaty"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos pomidorowy z passaty

Sos pomidorowy z passaty to szybki i aromatyczny dodatek do wielu dań. Gotuje się go zaledwie 15 minut, a smak jest pełen i wyrazisty. Idealny do makaronu, mięsa lub ryżu.

## Składniki

- 800 g przecier pomidorowy bez soli
- 45 g natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt dowolne zioła (np. oregano lub bazylia, do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przecier pomidorowy przełóż do garnka i zacznij gotować go na najmniejszej mocy palnika. Gotuj całość przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Natkę pietruszki bardzo drobno posiekaj. Dodaj do sosu i dokładnie wymieszaj.
3. Całość gotuj jeszcze przez 5 minut.
4. Sos dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami. Dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż przecier pomidorowy do garnka i włącz najniższe nastawienie palnika. Gotuj powoli przez 10 minut, mieszając co kilka minut, by nie przypalił się dno.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i skupić smak bez przypalenia.
- *Pro tip:* Użyj grubodennego garnka, by zapobiec przypalaniu.

**Krok 2.** Natki pietruszki umyj, osusz i drobno pokrój nożem na desce. Dodaj całość do simmerującego sosu.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku i lepszą konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Nie używaj kruszarki — może przejeść zioła i nadać gorzkawy posmak.

**Krok 3.** Gotuj sos dalej przez kolejne 5 minut na małym ogniu, by zioła się lekko ugotowały, ale zachowały aromat.
- *Dlaczego:* Krótki czas gotowania pietruszki utrzymuje jej świeży smak, nie wyciągając gorzkości.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj garnka, by sos mógł odparować i zgęstnieć.

**Krok 4.** Dopraw sos solą, pieprzem i dodatkowymi ziołami według uznania. Dobrze wymieszaj i przetestuj smak łyżką.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala dokładnie dostosować smak bez ryzyka przesolenia.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i degustuj po każdym kroku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamienić przecier pomidorowy na passatę?**

Tak, passata to dokładnie to samo, co przecier pomidorowy — można jej używać zamiennie w tym przepisie.

**Jak przechowywać resztki sosu?**

Sos przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 4 dni. Można go również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy sos można zagęścić dodatkowo?**

Tak, wystarczy dłużej gotować na małym ogniu. Można też dodać łyżkę pasty pomidorowej, by wzmocnić smak i konsystencję.

**Czy warto dodać cebulę lub czosnek?**

Można, ale to już inna wersja sosu. W tej prostej wersji polecamy zachować minimalistyczny skład, by nie przytłoczyć smaku pomidora.

**Czy sos nadaje się do pizzy?**

Absolutnie — to świetna baza pod pizzę. Dodaj tylko odrobinę oregano i czosnek, jeśli chcesz.