---
slug: sos-pomidorowy-z-serem-feta
title: "SOS POMIDOROWY Z SEREM FETA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# SOS POMIDOROWY Z SEREM FETA

Sos pomidorowy z serem feta to aromatyczna kompozycja pieczonych warzyw z kremowym serem owczym. Pomidory, cebula i czosnek karmelizują się w piekarniku, tworząc intensywną bazę smakową. Ser feta nadaje sosowi kremowość i charakterystyczny, lekko słony akcent. Idealny jako dodatek do makaronu, chleba lub jako składnik innych dań śródziemnomorskich.

## Składniki

- 500 g pomidory
- 250 g ser feta
- 1 szt cebula
- 1 główka czosnek
- 4 gałązki tymianek świeży
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Główkę czosnku przekroić na pół, cebulę obrać i pokroić w talarki.
   - **Wskazówka:** Pozostawienie skórki na czosnku podczas pieczenia nada sosowi delikatniejszy smak.
2. W naczyniu żaroodpornym ułożyć pomidory, poszatkowaną cebulę, tymianek i ser feta na środku.
   - **Wskazówka:** Feta w centrum będzie się równomiernie topić i łączyć ze wszystkimi składnikami.
3. Polać oliwą, doprawić solą i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut.
   - **Wskazówka:** Sprawdź po 25 minutach - pomidory powinny być miękkie, a feta lekko zarumieniona.
4. Wyjąć z piekarnika, usunąć łodyżki tymianku i zmiksować wszystkie składniki na gładką masę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Główkę czosnku przekrój ostrym nożem na pół w poprzek, nie obierając ze skórki. Cebulę obrać z łupin i pokroić w talarki grubości około 5mm.
- *Dlaczego:* Czosnek pieczony ze skórką stanie się kremowy i łagodny w smaku, a równomierne pokrojenie cebuli zapewni jednakowe przypieczenie.
- *Pro tip:* Możesz lekko przycisnąć główkę czosnku przed przekrojeniem - łatwiej się kroi.

**Krok 2.** W naczyniu żaroodpornym (około 25x20cm) równomiernie rozłóż pomidory, dodaj pokrojoną cebulę i gałązki tymianku. Ser feta pokrusz rękami i ułóż w centrum naczynia.
- *Dlaczego:* Centralne ułożenie sera pozwoli mu równomiernie się stopić i połączyć z pozostałymi składnikami podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj sera feta z solanki - będzie bardziej kremowy niż ten pakowany próżniowo.

**Krok 3.** Całość obficie polej oliwą z oliwek (około 3-4 łyżek) i delikatnie posól. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35 minut, aż pomidory zmiękną, a ser się zrumieni.
- *Dlaczego:* Oliwa pomoże w karmelizacji warzyw i nada sosowi bogaty smak, a pieczenie przez odpowiedni czas pozwoli składnikom się połączyć.
- *Pro tip:* Po 20 minutach możesz delikatnie wymieszać składniki łyżką, aby równomiernie się przypiekły.

**Krok 4.** Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw na 5 minut do ostygnięcia. Usuń łodyżki tymianku oraz skórkę z czosnku. Przelej zawartość do blendera i miksuj 30-60 sekund do uzyskania pożądanej konsystencji.
- *Dlaczego:* Lekkie ostygnięcie ułatwi miksowanie, a usunięcie łodyżek zapewni gładką konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej rustykalny sos, miksuj krócej lub rozgnieć składniki widelcem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć sera feta z krowiego mleka?**

Tak, ale tradycyjny ser feta z mleka owczego lub koziego ma bardziej charakterystyczny, intensywny smak. Feta krowa będzie łagodniejsza.

**Jak długo można przechowywać gotowy sos?**

Sos można przechowywać w lodówce do 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem lekko podgrzej.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu może wymagać ponownego zmiksowania.

**Do czego najlepiej podawać ten sos?**

Sos świetnie pasuje do makaronu, jako dip do chleba, podstawa pod pizzę, dodatek do mięs z grilla lub warzyw.

**Czy mogę dodać inne zioła?**

Tak, dobrze sprawdzi się oregano, bazylia czy rozmaryn. Dodawaj je wraz z tymiankiem przed pieczeniem.

**Co zrobić, jeśli sos jest za kwaśny?**

Dodaj szczyptę cukru lub miodu, aby zrównoważyć kwaśność pomidorów i sera feta.