---
slug: sos-prowansalsko-czosnkowy
title: "Sos prowansalsko-czosnkowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos prowansalsko-czosnkowy

Sos prowansalsko-czosnkowy to aromatyczny dodatek do mięs, ryb i warzyw. Powstaje poprzez połączenie majonezu z mlekiem, czosnkiem i ziołami prowansalskimi. Przechowywany w lodówce zachowuje świeżość przez kilka dni.

## Składniki

- 250 g majonez
- 50 ml mleko
- 3 ząbek czosnek
- 5 g zioła prowansalskie suszone

## Przygotowanie

1. Obierz i posiekaj drobno 3 ząbki czosnku.
   - **Wskazówka:** Możesz przepuścić czosnek przez praskę dla równomiernej konsystencji.
2. W misce połącz majonez z mlekiem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Dodawaj mleko stopniowo, aby uniknąć rozdzielenia się sosu.
3. Dodaj posiekany czosnek i zioła prowansalskie, wymieszaj dokładnie.
   - **Wskazówka:** Pozostaw sos na 15 minut, aby aromaty się połączyły.
4. Przełóż gotowy sos do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce.
   - **Wskazówka:** Sos zachowuje świeżość do 5 dni w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 3 ząbki czosnku ze skórki, następnie posiekaj je bardzo drobno ostrym nożem na desce do krojenia. Alternatywnie przepuść przez praskę do czosnku.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany czosnek równomiernie rozprowadzi aromat w sosie i nie będzie dominować smakowo.
- *Pro tip:* Przed krojeniem czosnku lekko przygnieć ząbek płaską stroną noża - łatwiej zejdzie skórka.

**Krok 2.** Do średniej miski włóż 250g majonezu. Stopniowo dodawaj 50ml mleka (około 3 łyżek), energicznie mieszając trzepaczką lub widelcem przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mleka zapobiega rozdzieleniu się sosu i zapewnia gładką, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Używaj mleka w temperaturze pokojowej - zimne może spowodować ściągnięcie się majonezu.

**Krok 3.** Dodaj posiekany czosnek i 5g (1 łyżeczkę) suszonych ziół prowansalskich. Mieszaj energicznie przez 30 sekund, aż wszystkie składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie aromatów w całej porcji sosu.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, zostaw sos na 15-30 minut w lodówce przed podaniem - aromaty lepiej się połączą.

**Krok 4.** Przełóż gotowy sos do czystego, szczelnego pojemnika z pokrywką. Przechowuj w lodówce w temperaturze 4°C. Spożyj w ciągu 5 dni.
- *Dlaczego:* Szczelne przechowywanie w lodówce zapobiega wchłonięciu obcych zapachów i zapewnia bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
- *Pro tip:* Przed każdym użyciem wyciągnij sos z lodówki na 10 minut - będzie łatwiej się rozprowadzał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 1.8 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 19.2 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sos prowansalsko-czosnkowy?**

Sos można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Po tym czasie należy go wyrzucić ze względów bezpieczeństwa.

**Czy można zamrozić ten sos?**

Nie zaleca się zamrażania sosu na bazie majonezu, ponieważ po rozmrożeniu może się rozdzielić i stracić właściwą konsystencję.

**Do czego najlepiej podawać sos prowansalsko-czosnkowy?**

Sos świetnie komponuje się z grillowanymi mięsami, rybami, warzywami, frytkami, a także jako dodatek do kanapek i sałatek.

**Czy można zastąpić majonez lżejszą alternatywą?**

Tak, można użyć majonezu light lub jogurtu greckiego, ale konsystencja i smak będą inne - sos będzie mniej kremowy i bardziej kwaśny.

**Co zrobić, jeśli sos jest za ostry?**

Jeśli sos jest za czosnkowy, dodaj więcej majonezu lub mleka. Można też dodać łyżkę jogurtu naturalnego, który złagodzi ostrość.

**Czy można użyć świeżych ziół zamiast suszonych?**

Tak, można użyć świeżych ziół prowansalskich, ale potrzeba ich 3 razy więcej (około 15g), a sos będzie miał krótszy okres przydatności.