---
slug: sos-regent-i
title: "Sos „regent” I"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos „regent” I

Kremowy sos z jabłek, orzechów włoskich, jogurtu i majonezu, lekko słodko-kwaśny, idealny do dań mięsnych lub sałatek.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 g cukier
- 50 g orzechy włoskie
- 100 ml jogurt
- 2 szt jabłka
- 100 ml majonez

## Przygotowanie

1. Orzechy sparz, obierz ze skórki i zetrzyj na drobnej tarce.
2. Jabłka umyj, obierz, usuń serduszko i zetrzyj na tarce.
3. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj i dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej orzechy wrzątkiem na 1–2 minuty, by łatwo zeszło się skórka; osusz i zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia usunięcie gorzkiej skórki z orzechów, a zetrzecie zapewnia kremową konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Nie zetrzyj orzechów zbyt długo zanim się ochłodzą — mogą się „przegrzać” i zgęstnieć.

**Krok 2.** Obierz jabłka, usuń serduszko z nasionkami i zetrzyj na drobnej tarce.
- *Dlaczego:* Zdjęcie skórki i serduszka zapobiega gorzkości i zapewnia jedwabistą teksturę sosu.
- *Pro tip:* Użyj jabłek kwaśnych, np. szara reneta, by sos nie był zbyt słodki.

**Krok 3.** W misce połącz zetrzyte orzechy, jabłka, majonez, jogurt, cukier, sól i pieprz; dokładnie wymieszaj i dopraw.
- *Dlaczego:* Stopniowe mieszanie i doprawianie pozwala uzyskać zrównoważony smak kwasowo-słodko-solony.
- *Pro tip:* Sos odstaw na 30 minut do lodówki — smak się wyostrzy, a konsystencja ustali.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 240 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos regent można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej smakuje po 2–3 godzinach w lodówce — składniki lepiej się połączą.

**Jakie dania pasują do sosu regent?**

Doskonale komponuje się z kotletami drobiowymi, schabem, sałatkami warzywnymi lub ziemniaczanymi.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, można użyć naturalnego jogurtu greckiego lub śmietany 30%, ale sos będzie lżejszy i mniej gęsty.

**Dlaczego orzechy warto sparzyć?**

Sparzenie ułatwia usunięcie skórki, która może nadawać gorzkość, a także poprawia aromat orzechów.