---
slug: sos-remoulade
title: "Sos remoulade"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sos remoulade

Klasyczny sos remoulade z chrupiącym szczypiorkiem, ugotowanym jajkiem i aromatyczną mieszanką majonezu, musztardy i śmietany. Idealny do podania z daniami z ryb lub warzyw.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 150 ml śmietana
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 2 pęczek szczypiorek
- 100 ml jogurt
- 15 ml musztarda

## Przygotowanie

1. Szczypiorek drobno posiekaj nożem na desce.
2. Jajko ugotuj na twardo, ochłodź i drobno posiekaj.
3. Połącz wszystkie składniki w misce, wymieszaj i dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź świeży szczypiorek, opłucz go dokładnie pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie drobno pokrój nożem na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie szczypiorku zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć łodyg – dzięki temu szczypiorek nie będzie gorzki.

**Krok 2.** Włóż jajko do garnka, zasmocz wodą, gotuj 9 minut od zagotowania, wyciągnij do zimnej wody, obrać i pokrój na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Ugotowanie jajka na twardo zapewnia kremową, ale trzymającą kształt teksturę w sosie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania – skorupka łatwiej się zdejmuje.

**Krok 3.** Do miseczki wprowadź jogurt, śmietanę, musztardę, posiekane jajko i szczypiorek, wymieszaj łyżką, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników w odpowiedniej kolejności gwarantuje gładki, jednolity sos bez grudek.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odjąć, jeśli przesolisz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 15.4 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos remoulade można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce – smak się wtedy lepiej połączy.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, śmietanę można zastąpić naturalnym jogurtem pełnotłustym lub majonezem, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu.

**Dlaczego sos może być za rzadki?**

Zbyt rzadki sos wynika z nadmiaru płynnych składników. Można go zgęścić dodając więcej drobno startego jajka lub odrobinę majonezu.

**Jak długo można przechowywać sos w lodówce?**

Gotowy sos przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni. Ze względu na jajko i mleczne składniki nie przedłużaj terminu.