---
slug: sos-rozmarynowy
title: "Sos rozmarynowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos rozmarynowy

Sos rozmarynowy to prosty dodatek, który nadaje mięsnym potrawom intensywny, ziołowy smak. Wystarczą cztery składniki i kilkanaście minut, by przygotować aromatyczny sos idealny do mięsa pieczonego, duszonego lub grillowanego.

## Składniki

- 15 ml olej
- 1 szt cebula szalotka (posiekana w drobną kostkę)
- 1 łyżeczka suszony rozmaryn
- 1 kostka esencja do ciemnego sosu pieczeniowego (np. Knorr)
- 200 ml ciepła woda

## Przygotowanie

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż drobno posiekaną szalotkę, aż zeszkli się.
2. Dodaj rozmaryn, wlej ciepłą wodę, wsyp esencję sosu, wymieszaj i gotuj 2 minuty do zgęstnienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 15 ml oleju do patelni lub garnka, w którym smażyłeś mięso, włącz średnie ogrzewanie i dodaj drobno posiekaną szalotkę. Smaż przez 3–4 minuty, ciągle mieszając, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Podsmażenie szalotki na początku wzbogaca sos o słodki, karmelizowany smak i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju przed dodaniem cebuli, by nie spalić jej i nie wywołać gorzkości.

**Krok 2.** Dodaj suszony rozmaryn, wlej 200 ml ciepłej wody, potem kostkę esencji sosu. Mieszaj intensywnie, aż się rozpuści, i gotuj na małym ogniu 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Ciepła woda lepiej rozpuszcza kostkę sosu, a krótkie gotowanie pozwala ziołom oddać aromat i zgęstnieć sosowi.
- *Pro tip:* Ciągle mieszaj po dodaniu kostki, by nie osiadła na dnie i nie spaliła się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 6.3 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos rozmarynowy można przygotować bez kostki Knorr?**

Tak, ale trzeba wtedy dodać własną mieszankę przypraw – np. majeranek, pieprz, sól i odrobinę cukru – by zrekompensować brak smaku kostki.

**Jak przechowywać resztki sosu rozmarynowego?**

Chłodź w szczelnym słoiku do 3 dni. Przed ponownym podaniem podgrzej na patelni z odrobiną wody, by nie zgęstniał zbytnio.

**Czy można użyć świeżego rozmarynu zamiast suszonego?**

Tak, 1 mała gałązka świeżego rozmarynu (około 5 cm) to odpowiednik 1 łyżeczki suszonego. Posiekaj ją drobno przed dodaniem.

**Z czym najlepiej smakuje sos rozmarynowy?**

Idealnie pasuje do pieczonych lub grillowanych mięs – szczególnie baraniny, wołowiny i drobiu. Można też polewać nim ziemniaki lub grzyby.