---
slug: sos-rzezuchowy
title: "Sos rzeżuchowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos rzeżuchowy

Sos rzeżuchowy to szybki i aromatyczny dodatek idealny do mięsa, ryb i sałatek. Gotuje się w kilka minut bez gotowania. Świetnie komponuje się z daniami na zimno.

## Składniki

- 250 ml majonez
- 30 ml gęsty naturalny jogurt
- 1 pęczek rzeżucha (spora garść)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Rzeżuchę siekaj niezbyt drobno nożem na desce.
2. W misce wymieszaj majonez z jogurtem, dodaj posiekaną rzeżuchę.
3. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pęczek rzeżuchy na suchej desce do krojenia i pokrój ją nożem na średnie kawałki, nie zbyt drobno, by zachować chrupkość.
- *Dlaczego:* Zbyt drobne posiekanie może sprawić, że sos straci strukturę i aromat.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć liści, tylko je czysto kroić.

**Krok 2.** Do miski wлей majonez i jogurt, następnie dodaj posiekaną rzeżuchę i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników w misce zapewnia równomierne połączenie bez straty świeżości rzeżuchy.
- *Pro tip:* Zacznij od delikatnego mieszania od dołu, by nie rozgnieść ziół.

**Krok 3.** Dodaj szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu, próbując sosu, doprawaj stopniowo, aż osiągniesz pożądany smak.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Pieprz lepiej dodawać świeżo z mielarki, by sos był aromatyczny, a nie ostry.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 1.5 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos rzeżuchowy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj go w szczelnym słoiku w lodówce. Smak może być nawet intensywniejszy.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, można użyć greckiej jogurtowej alternatywy dla majonezu, by zmniejszyć zawartość tłuszczu. Wtedy sos będzie lżejszy, ale mniej kremowy.

**Jak długo sos się przechowuje?**

Sos trzyma się w lodówce ok. 2–3 dni. Rzeżucha z czasem zmienia kolor i traci świeżość, więc najlepiej go spożyć szybko.