---
slug: sos-serowo-smietanowy
title: "Sos serowo śmietanowy"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos serowo śmietanowy

Sos serowo-śmietanowy to klasyczny, kremowy sos idealny do makaronu, mięsa lub warzyw. Gotuje się go szybko z kilku prostych składników. Ser ementaler nadaje mu delikatny smak i gładką konsystencję.

## Składniki

- 100 g ser ementaler
- 50 g śmietana 18%
- 50 ml bulion warzywny
- 20 g cebula

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj, wrzuć do garnka, chwilę podsmażaj i zalej bulionem.
2. Dodaj pokrojony w kostkę ser, śmietanę, dopraw i podgrzewaj, cały czas mieszając, aż ser się rozpuści.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz i pokrój drobno nożem na desce. Przesuń do garnka, podsmaż na średnim ogniu 2–3 minuty, aż zmięknie, następnie wlej bulion warzywny.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie cebuli zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą — cebula nie powinna się przypalić, tylko zrumienić.

**Krok 2.** Dodaj pokrojony w małe kostki ser ementaler i śmietanę, dopraw solą i pieprzem według smaku. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści i sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Małe kostki sera szybciej i równomierniej się rozpuszczają, zapewniając gładką konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas drewnianą łopatką, by zapobiec przypaleniu na dnie garnka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast ementalera użyć innego sera?**

Tak, można użyć goudy, edamia lub żółtego sera topionego. Ważne, by ser dobrze się topił i nadawał sosowi kremowej konsystencji.

**Jak zrobić sos gęstszy?**

Można dodać odrobinę startego sera lub zmniejszyć ilość bulionu. Sos gęstnieje również po wystygnięciu.

**Czy sos można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia sosów śmietanowych — po rozmrożeniu mogą się rozwarstwić i stracić konsystencję.

**Z czym najlepiej smakuje ten sos?**

Doskonale komponuje się z makaronem, ziemniakami, kotletami schabowymi lub warzywami na parze.