---
slug: sos-serowy-z-serka-topionego
title: "Sos serowy z serka topionego"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip", "side_dish"]
---

# Sos serowy z serka topionego

Kremowy sos serowy z serka topionego to szybki i pyszny przysmak, idealny jako dip lub dodatek do mięs, warzyw i makaronu. Gotowanie trwa zaledwie 15 minut, a aromatyczna mieszanka serka, śmietany i rosółku Knorr zachwyci każdego. Sos jest łatwy w przygotowaniu i doskonały na co dzień, jak i na spotkania towarzyskie.

## Składniki

- 1 szt serek topiony
- 1 szt cebula biała
- 1 szt rosół z kury knorr
- 15 g mąka pszenna (1 łyżka = 15g)
- 250 ml mleko (1 szklanka)
- 250 ml śmietana 36% (1 szklanka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 g masło (1 łyżka = 15g, użyj 2 łyżek)

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę. W rondelku rozpuść masło i zeszklij cebulę. Serek pokrój na mniejsze kawałki.
2. Wsyp mąkę, wymieszaj i podgrzewaj przez chwilę. Wlej mleko i śmietanę, dodaj kostkę Knorr. Zagotuj całość.
3. Dodaj pokrojony ser. Gotuj na małym ogniu, aż się całkowicie rozpuści. Dopraw solą do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w bardzo drobną kostkę, aby szybciej się zeszkliła i lepiej rozprowadziła smak. Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko zrumieni. W międzyczasie pokrój serek topiony na mniejsze kawałki, by łatwiej się roztopił później.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli zapewnia równomierne zeszklenie i lepszy smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, nie brązowa, by nie gorzknął sos.

**Krok 2.** Wsyp mąkę do zeszkliłej cebuli i dokładnie wymieszaj, by nie powstały grudki. Smaż przez 1 minutę, by usunąć surowy smak mąki. Wlej stopniowo mleko i śmietanę, ciągle mieszając. Dodaj kostkę Knorr i gotuj, aż sos zacznie gęstnieć.
- *Dlaczego:* Zagotowanie mleka i śmietany z mąką tworzy gładką bazę sosu bez grudek.
- *Pro tip:* Wlewań ciecz powoli i mieszaj intensywnie, najlepiej szumowcem, by uniknąć grudek.

**Krok 3.** Dodaj kawałki serka topionego do gorącego sosu. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści. Spróbuj sosu i dopraw solą, jeśli jest za słaby.
- *Dlaczego:* Niski ogień zapobiega rozwarstwieniu się sosu i utrzymuje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu sera – może się rozwarstwić; wystarczy 2–3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić sos bez mąki?**

Tak, możesz zastąpić mąkę ziemniaczaną lub kukurydzianą (10 g), by zagęścić sos. Wtedy smaż mąkę krócej, by nie straciła mocy zagęszczającej.

**Jak przechowywać resztki sosu?**

Przechowuj sos w szczelnym naczyniu w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj powoli na małym ogniu, dodając odrobinę mleka, by nie zgęstniał.

**Czy sos można zamrozić?**

Nie zalecamy zamrażania – sos może się rozwarstwić i stracić kremową konsystencję po rozmrożeniu.

**Jak zrobić sos ostrzejszy?**

Dodaj odrobinę pieprzu, papryki wędzonej lub pokrojoną papryczkę chili. Świerze zioła, jak natka pietruszki, też urozmaicą smak.

**Czy nadaje się do makaronu?**

Idealnie! Polewaj nim ugotowany makaron, np. penne lub fusilli, i wymieszaj – powstaje szybki i smaczny obiad.