---
slug: sos-sliwkowy-do-mies
title: "Sos śliwkowy do mięs"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos śliwkowy do mięs

Intensywny sos śliwkowy to idealne uzupełnienie dań mięsnych. Gotuje się go szybko z suszonych śliwek, cebuli i przypraw, a gęstnieje dzięki gotowemu sosiowi Knorr. Sos warto doprawić majerankiem i tymiankiem przed podaniem.

## Składniki

- 250 g suszone śliwki wędzone bez pestek (można zastąpić świeżymi śliwkami, ale sos będzie lżejszy)
- 1 pęczek kawałek cynamonu
- 3 szt goździki
- 1 szt cebulka (drobno pokrojona w kostkę)
- 15 ml olej roślinny do smażenia
- 1 opakowanie sos do pieczeni jasny knorr (ok. 20 g)

## Przygotowanie

1. W garnku podsmaż drobno pokrojoną cebulę na oleju, dodaj cynamon i goździki. Wlej szklankę wody lub sosu z pieczenia mięsa.
2. Dodaj sproszkowany sos Knorr, dokładnie wymieszaj i gotuj 5 minut, aż sos delikatnie zgęstnieje.
3. Wyjmij cynamon i goździki, dodaj pokrojone śliwki, gotuj 5 minut, a następnie zmiksuj blenderem na gładki sos.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę, aby szybciej się podsmażyła i lepiej połączyła z przyprawami. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, cynamon i 3 goździki. Wlej 250 ml wody lub sosu z pieczenia mięsa i delikatnie podsmaż przez 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli z przyprawami wzbogaca smak sosu i wyciąga aromaty z cynamonu i goździków.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się przypalić, tylko zrumienić.

**Krok 2.** Wsyp sproszkowany sos Knorr do wywaru, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje i zacznie błyszczeć.
- *Dlaczego:* Sos Knorr zawiera mąkę i przyprawy, które zagęszczają i doprawiają sos, ale wymagają dokładnego rozmieszania.
- *Pro tip:* Mieszaj patyczkiem lub mikserem ręcznym, by uniknąć grudek i uzyskać jednolitą konsystencję.

**Krok 3.** Wyjmij cynamon i goździki, dodaj śliwki pokrojone w cienkie paski. Gotuj jeszcze 5 minut, aż miękknieją. Na końcu zmiksuj całość blenderem ręcznym aż do gładkości.
- *Dlaczego:* Usuwanie przypraw zapobiega nadmiernemu intensywnemu smakowi, a miksowanie daje gładki, elegancki sos.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie – gorący sos może chlubać, trzymaj miskę pod kątem i przykryj ją ściereczką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 5.3 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować bez gotowego sosu Knorr?**

Tak, można zastąpić go własnym wywarem z warzyw i łyżeczką mąki zasmażanej na tłuszczu, ale smak będzie lżejszy i mniej intensywny.

**Jak przechowywać sos śliwkowy?**

Sos przechowuj w szczelnym słoiku w lodówce do 5 dni. Można go również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy sos nadaje się do mięsa wegetariańskiego?**

Tak, doskonale komponuje się z grillowanymi tofudem, seitanem lub warzywnymi klopsami.

**Dlaczego sos może być za gęsty lub za ciekły?**

Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody. Jeśli za ciekły – gotuj dłużej lub dodaj łyżeczkę zasmażanej mąki.