---
slug: sos-sliwkowy-z-powidel
title: "Sos śliwkowy z powideł"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos śliwkowy z powideł

Sos śliwkowy z powideł to aromatyczne połączenie słodkich suszonych śliwek, powideł i wytrawnego czerwonego wina. Idealnie komponuje się z pieczonymi i duszonymi mięsami, zarówno drobiem, jak i wołowiną czy wieprzowiną. Można podawać go ciepło lub na zimno, a także wykorzystać jako marynatę do grillowanych potraw.

## Składniki

- 150 g majonez hellmann's babuni
- 1 kostka sos do pieczeni ciemny knorr
- 200 g powidła śliwkowe
- 100 ml wytrawne czerwone wino
- 1 łyżka tarty chrzan (może być świeży lub ze słoika)
- 150 g suszone śliwki
- 100 ml woda
- 2 gałązka natka pietruszki (posiekana)

## Przygotowanie

1. Pokrój suszone śliwki w cienkie paski nożem na desce.
2. Wsyp śliwki do garnka, dodaj powidła i wino, dusz na małym ogniu 5 minut.
3. Wlej wodę i dodaj kostkę sosu Knorr, gotuj przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Po ostudzeniu wymieszaj sos z majonezem, chrzanem i posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź suszone śliwki i nożem pokrój je na desce kuchennej na cienkie paski o długości około 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki śliwek lepiej rozprowadzą się w sosie i dadzą jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli śliwki są bardzo suche, namocz je przez 10 minut w ciepłej wodzie, by były łatwiejsze w obróbce.

**Krok 2.** Wlej do garnka pokrojone śliwki, dodaj powidła i wytrawne czerwone wino, a następnie dusz na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala na połączenie smaków i miękkie rozgotowanie śliwek.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie przypalić zawartości garnka.

**Krok 3.** Wlej wodę do garnka, dodaj kostkę sosu Knorr i gotuj przez kilka minut, aż sos stanie się gęstszy.
- *Dlaczego:* Dodanie wody i kostki Knorr wzbogaca sos o głębię smaku i odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – sos szybko może się przypalić przy silnym ogniu.

**Krok 4.** Gdy sos całkowicie ostygnie, przelej go do miseczki i wymieszaj z majonezem, chrzanem i posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Mieszanie na zimno zapobiega rozwarstwieniu majonezu i zachowuje świeżość dodatków.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo, mieszając, by sos był jednolity i kremowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przechowywać i jak długo?**

Tak, sos można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce. Trzyma się przez 3–4 dni. Przed podaniem lepiej go lekko podgrzać lub podać na zimno.

**Czy można zastąpić wino innym składnikiem?**

Tak, jeśli nie chcesz używać alkoholu, zastąp wino równą ilością bulionu warzywnego lub sokiem z czarnej porzeczki.

**Dlaczego sos się rozwarstwia po dodaniu majonezu?**

Majonez może się rozwarstwić, jeśli sos jest jeszcze ciepły. Zawsze wymieszuj go z całkowicie wystudzonym sosem śliwkowym.

**Czy sos nadaje się do mięs wegetariańskich?**

Tak, doskonale smakuje z grillowanymi tofuszkami, falafelami lub kaszami. Można go też dodać do sałat.

**Jak zrobić sos bardziej pikantny?**

Zwiększ ilość tartej chrzanu lub dodaj szczyptę pieprzu cayenne’a przy duszeniu śliwek.