---
slug: sos-smietanowy-ze-szczypiorkiem
title: "Sos śmietanowy ze szczypiorkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce", "appetizer", "side_dish"]
---

# Sos śmietanowy ze szczypiorkiem

Kremowy sos ze śmietany, majonezu, jajek i świeżego szczypiorku, lekko słodkawy i aromatyczny. Idealny do dań mięsnych, ziemniaków lub sałatek.

## Składniki

- 250 ml śmietana
- 1 łyżeczka cukier (do smaku)
- 2 szt jajka
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 100 ml majonez

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź pod zimną wodą i drobno posiekaj. Szczypiorek umyj i drobno pokrój.
2. W misce wymieszaj śmietanę z majonezem, aż powstanie gładka masa.
3. Dodaj posiekane jajka i szczypiorek, wymieszaj, dopraw cukrem i skruszoną kostką Knorr do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut, następnie schłodź je pod bieżącą wodą, by łatwo się obierały. Obierz i drobno posiekaj. Szczypiorek dokładnie umyj i odcedź, potem drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Obieranie jajek po ochłodzeniu jest łatwiejsze, a drobne pokrojenie zapewnia równomierne rozłożenie w sosie.
- *Pro tip:* Aby jajka nie pękały podczas gotowania, dodaj łyżkę octu do wody.

**Krok 2.** Wlej śmietanę i majonez do jednej miski i wymieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką, aż uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję bez grudek.
- *Dlaczego:* Wymieszanie tych składników tworzy podstawę sosu, która jest kremowa i lekko słodka.
- *Pro tip:* Użyj składników w temperaturze pokojowej, by mieszać było łatwiej i nie tworzyły się grudki.

**Krok 3.** Do masy śmietanowo-majonezowej dodaj posiekane jajka i szczypiorek, wymieszaj. Następnie dodaj cukier i skruszoną kostkę Knorr, próbując i regulując smak według preferencji.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala dostosować smak do gustu i unika przesolenia lub przesłodzenia.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj przyprawy stopniowo i smakuj – łatwiej jest poprawić niż cofnąć nadmiar soli czy cukru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 3.8 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Smaki lepiej się wtedy połączą.

**Jak długo można przechowywać sos w lodówce?**

Sos można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni. Dłużej – nie zaleca się z powodu jajek i śmietany.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, można użyć naturalnego jogurtu lub greckiego sera, ale smak i konsystencja będą nieco inne.

**Czy sos jest odpowiedni dla wegetarian?**

Tak, sos jest wegetariański, ale upewnij się, że używane jajka i majonez pochodzą z etycznych źródeł, jeśli to ważne dla Ciebie.