---
slug: sos-szwedzki-ii
title: "Sos szwedzki II"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Sos szwedzki II

Klasyczny sos szwedzki z pieczonymi jabłkami, chrzanem i cytrusami. Idealny do potraw mięsnych, szczególnie z dziczyzny.

## Składniki

- 1 szczypta sól
- 15 g cukier
- 50 ml białe wino
- 400 g jabłka
- 200 g majonez
- 1 cm skórka pomarańczowa (starta na drobnej tarce)
- 30 g tarty chrzan
- 1 cm skórka cytrynowa (starta na drobnej tarce)

## Przygotowanie

1. Jabłka umyj, pokrój na połówki i upiecz w piekarniku w 180°C przez 25 minut.
2. Połącz pieczone jabłka z chrzanem, startą skórką pomarańczy i cytryny oraz majonezem. Dopraw solą i cukrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj jabłka pod bieżącą wodą, usuń serduszka i pokrój je na połówki. Umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25 minut, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Pieczone jabłka stają się miękkie i łatwiejsze do zmieszania z innymi składnikami, a ich naturalny cukier się karmelizuje.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę białego wina do jabłek przed pieczeniem, by sos był soczystszy i aromatyczniejszy.

**Krok 2.** Zetrzyj skórkę z cytryny i pomarańczy na drobnej tarce, a następnie wymieszaj z rozdrobnionym chrzanem, majonezem i zmielonymi pieczonymi jabłkami. Dopraw solą i cukrem do smaku.
- *Dlaczego:* Mieszanie wszystkich składników zapewnia jednolity smak i konsystencję sosu, a doprawienie do smaku pozwala dostosować słodycz i kwasowość.
- *Pro tip:* Sos lepiej smakuje po kilku godzinach stania w lodówce — wtedy aromaty się połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 5.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos szwedzki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos najlepiej przygotować dzień wcześniej. Przez noc aromaty się połączą, a smak będzie głębszy.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Można użyć śmietany kwaśnej lub jogurtu naturalnego, ale sos będzie mniej kremowy i bardziej kwaśny.

**Jak przechowywać sos szwedzki?**

Przechowuj sos w szczelnym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem lekko wymieszaj.

**Dlaczego dodaje się skórkę cytrusów?**

Skórka cytrusów dodaje świeży, cytrusowy aromat i lekko gorzki posmak, który balansuje słodycz jabłek i chrzanu.