---
slug: sos-tatarski-z-grzybkami
title: "SOS TATARSKI Z GRZYBKAMI"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dip"]
---

# SOS TATARSKI Z GRZYBKAMI

Sos tatarski z dodatkiem marynowanych grzybków, ogórków konserwowych i cebuli. Idealne uzupełnienie do kanapek i przekąsek. Przepis wykorzystuje marynowane warzywa, które nadają sosowi charakterystyczny, kwaśny smak.

## Składniki

- 600 g majonez
- 1 szt cebula biała
- 5 szt ogórki konserwowe
- 350 ml grzybki marynowane w occie (słoik)
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 100 g śliwki w occie (lub gruszki w occie, lub papryka marynowana) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obrać cebulę i pokroić w drobną kosteczkę.
2. Ogórki konserwowe i grzybki poszatkować w drobną kostkę lub rozdrobnić w malakserze.
3. W misce wymieszać majonez z pokrojoną cebulą i rozdrobnionymi ogórkami, grzybkami oraz opcjonalnymi śliwkami lub gruszkami z octu.
4. Doprawić pieprzem do smaku i przełożyć gotowy sos do słoików. Podawać do kanapek i przekąsek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać cebulę z łuski i pokroić bardzo drobno w kosteczkę około 2-3 mm. Używać ostrego noża i kroić powoli, aby uniknąć łzawienia.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula lepiej się rozprowadza w sosie i nie dominuje smakowo.
- *Pro tip:* Przed krojeniem cebuli włóż ją na 10 minut do lodówki - będziesz mniej płakać.

**Krok 2.** Ogórki konserwowe i grzybki odsączyć z zalewy i pokroić w drobną kosteczkę 3-4 mm. Można też użyć malaksera i pulsować 3-4 razy po 2 sekundy.
- *Dlaczego:* Równomierna wielkość kawałków zapewnia jednolity smak i teksturę sosu.
- *Pro tip:* Nie miksuj za długo - sos ma mieć teksturę, a nie być papką.

**Krok 3.** W dużej misce wymieszać 600g majonezu z przygotowanymi warzywami. Mieszać łyżką drewnianą przez 2-3 minuty, aż składniki się równomiernie rozprowadzą.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierny rozkład smaków w całym sosie.
- *Pro tip:* Dodawaj warzywa stopniowo, mieszając po każdym dodatku - tak łatwiej uzyskać jednolitą masę.

**Krok 4.** Doprawić świeżo zmielonym pieprzem do smaku (około 1/4 łyżeczki) i przełożyć do czystych słoików. Przechowywać w lodówce do 5 dni.
- *Dlaczego:* Pieprz dodaje pikanterii i podkreśla smak marynowanych warzyw.
- *Pro tip:* Sos smakuje najlepiej po 2-3 godzinach, gdy smaki się przegryzą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 1 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać sos tatarski z grzybkami?**

W lodówce sos można przechowywać do 5 dni w szczelnie zamkniętych słoikach.

**Czy można zamienić majonez na inny składnik?**

Tak, można użyć jogurtu greckiego lub śmietany, ale sos będzie miał inną konsystencję i smak.

**Jakie grzybki najlepiej użyć?**

Najlepsze są podgrzybki, borowiki lub pieczarki marynowane w occie. Ważne, żeby były dobrze odsączone.

**Czy sos można mrożyć?**

Nie zaleca się mrożenia - majonez może się rozdzielić po rozmrożeniu.

**Jak sprawić, żeby sos był mniej tłusty?**

Można zastąpić część majonezu jogurtem greckim lub dodać więcej warzyw marynowanych.

**Do czego najlepiej podawać ten sos?**

Idealny do kanapek, jako dodatek do mięs, ryb lub do warzyw z grilla.