---
slug: sos-truskawkowy-do-makaronu
title: "Sos truskawkowy do makaronu"
servings: 2
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce", "pasta_dish"]
---

# Sos truskawkowy do makaronu

Kremowy sos truskawkowy to idealne połączenie słodkich truskawek z kompotu i delikatnego jogurtu naturalnego. Sos ma lekką konsystencję z widocznymi kawałkami owoców, które nadają mu ciekawą teksturę. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Doskonale komponuje się z makaronem rurkowatym oraz jako dodatek do deserów.

## Składniki

- 200 g truskawki z kompotu (odcedzone)
- 15 g cukier brązowy
- 15 g cukier waniliowy
- 100 g jogurt naturalny

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć 100g truskawek i 100g jogurtu naturalnego.
   - **Wskazówka:** Użyj truskawek w temperaturze pokojowej dla lepszego miksowania.
2. Miksować 20 sekund na obroty 6-7 w Thermomix.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt długo, aby zachować lekką teksturę sosu.
3. Dodać cukier brązowy i cukier waniliowy, wymieszać łyżką.
   - **Wskazówka:** Dodawanie cukru na końcu pozwala kontrolować słodkość sosu.
4. Połączyć zmixowany sos z pozostałymi 100g całych truskawek i podawać z makaronem.
   - **Wskazówka:** Całe kawałki truskawek dodają sosowi ciekawej tekstury.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki: odcedź 200g truskawek z kompotu, odmierz 100g jogurtu naturalnego, przygotuj 15g cukru brązowego i 15g cukru waniliowego. Do naczynia miksującego Thermomix włóż dokładnie 100g truskawek i całą porcję jogurtu.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników przed rozpoczęciem gotowania zapobiega pomyłkom i przyśpiesza proces.
- *Pro tip:* Truskawki z kompotu są już miękkie, więc idealnie nadają się do miksowania - nie musisz ich dodatkowo rozmrażać czy gotować.

**Krok 2.** Ustaw Thermomix na 20 sekund, obroty 6-7 i uruchom miksowanie. Obserwuj konsystencję sosu - powinien być gładki, ale z drobnymi kawałkami truskawek.
- *Dlaczego:* Miksowanie na średnich obrotach przez krótki czas zapewnia kremową konsystencję, nie niszcząc przy tym całkowicie struktury owoców.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, użyj blendera ręcznego przez 30-40 sekund lub miksera kielichowego na niskich obrotach.

**Krok 3.** Do zmixowanej masy dodaj 15g cukru brązowego i 15g cukru waniliowego. Wymieszaj delikatnie łyżką przez 30 sekund, aż cukier się rozpuści.
- *Dlaczego:* Dodawanie cukru po miksowaniu pozwala na kontrolowanie słodkości i zapobiega nadmiernemu spienieniu jogurtu.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu przed dodaniem cukru - truskawki z kompotu są już słodkie, więc możesz potrzebować mniej cukru niż podano w przepisie.

**Krok 4.** Pozostałe 100g truskawek pokrój na mniejsze kawałki (jeśli są duże) i delikatnie wymieszaj z przygotowanym sosem. Sos podawaj natychmiast z ugotowanym makaronem lub przechowuj w lodówce do 2 dni.
- *Dlaczego:* Całe kawałki truskawek nadają sosowi różnorodną teksturę i sprawiają, że każdy kęs jest inny.
- *Pro tip:* Sos najlepiej smakuje z makaronem w kształcie rurki (penne, rigatoni), który zatrzymuje kawałki truskawek w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 30 g |
| Tłuszcze | 2 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 40 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych truskawek zamiast z kompotu?**

Tak, użyj 200g świeżych truskawek, ale dodaj 1-2 łyżki cukru więcej, ponieważ świeże są mniej słodkie niż z kompotu.

**Jak długo można przechowywać ten sos?**

Sos należy przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czym zastąpić jogurt naturalny?**

Możesz użyć śmietany 18%, mascarpone lub jogurtu greckiego - każdy nada sosowi nieco inną konsystencję.

**Do jakiego makaronu najlepiej pasuje ten sos?**

Idealny do makaronu rurkowatego jak penne, rigatoni lub fusilli, które zatrzymają kawałki truskawek.

**Czy mogę zmrozić ten sos?**

Nie zalecam mrożenia, ponieważ jogurt po rozmrożeniu może się rozwarstwiać i tracić kremową konsystencję.

**Jak zrobić sos mniej słodki?**

Zmniejsz ilość cukru do połowy lub dodaj łyżkę soku z cytryny, który zrównoważy słodkość.